Ci sono vari benefici del miele per la salute da non perdere. Oltre ad essere buono per il metabolismo, questo miele di bosco ha anche un'attività antibatterica, lo sai.
Il miele di Sialang stesso è miele che viene dalle api Apis Dorsata che è annidato nel maledetto albero. L'habitat di questo albero è nelle foreste continentali di Sumatra.
Avere un'identità culturale e costumi
Oltre a fornire benefici per la salute, il miele fa anche parte dell'identità culturale e dei costumi delle persone che vivono intorno alla foresta in cui cresce l'albero. Ecco perché questo albero è protetto dal governo locale o dalla legge consuetudinaria.
Un albero a croce che raggiunge un'altezza di 30-50 metri può essere un habitat per 50 o più alveari. In un alveare si possono raccogliere circa 10 chilogrammi di miele dalle api Api Dorsata, la cui raccolta non deve essere arbitraria perché deve seguire rituali tradizionali.
Maledetto contenuto di miele
Uno studio pubblicato sul Journal of Forest Research and Nature Conservation ha scritto sul contenuto di miele delle api Apis Dorsata come segue:
Contenuto di acqua
Dai risultati delle analisi di laboratorio, il contenuto di acqua del miele d'api è molto alto, raggiungendo il 26-29 percento. Il valore del contenuto è al di sopra delle disposizioni dello standard nazionale indonesiano (SNI) che prevede un contenuto massimo di umidità del miele del 22 percento.
Il contenuto di acqua influisce sulla qualità del miele. I ricercatori affermano che il miele con un alto contenuto di acqua subirà un rapido processo di fermentazione in modo che la qualità del miele diminuisca.
Livello di acidità
Dalla ricerca è emerso che l'acidità (pH) del miele era 4.0. Ciò dimostra che il miele soddisfa gli standard internazionali che sono compresi tra 3,6-5,6.
Un pH basso può influenzare i livelli e le proprietà antibatteriche, poiché i batteri prosperano meglio a pH neutro o alcalino.
Livello di zucchero
Dai risultati dello studio, è stato affermato che il contenuto di zucchero riducente del miele era del 73,40-73,83 percento. Questa cifra è al di sopra del numero massimo in SNI, che è il 65 percento.
I benefici del maledetto miele
Come il miele in generale, anche il miele ha vari benefici per la salute. I seguenti sono i benefici del miele di silang raccolti da vari studi:
I benefici del miele per il metabolismo
Una tesi scritta da uno studente dell'UIN Suska Riau ha scoperto l'attività dell'enzima diastasi dal miele di Silang. Questo tipo di enzima è un enzima aggiunto dalle api durante il processo di maturazione del miele.
Nel miele, gli enzimi diastasi funzionano per catalizzare la conversione dello zucchero. Questa proprietà accelererà il corso delle reazioni metaboliche in modo che diventi energia e digestione nel corpo.
Uno studio condotto presso l'Università di Brawijaya ha affermato che questo enzima diastasi proviene dal corpo delle api ed è spesso utilizzato come indicatore della purezza e della freschezza del miele.
Ha attività antibatterica
Uno studio dell'Università di Muhammadiyah Semarang ha confrontato l'attività antibatterica del miele dell'albero di Silang con il miele degli alberi di rambutan a Lampung.
I risultati hanno mostrato che l'attività antibatterica del miele dell'albero di Silang era superiore a quella del miele dell'albero di rambutan. Questo può essere visto dalla formazione della zona di inibizione da parte di entrambi i tipi di miele, dove il miele incrociato ha una zona di inibizione più alta.
In questo studio, i ricercatori hanno utilizzato batteri Staphylococcus aureus resistenti alla meticillina (MRSA) a cui è stata somministrata una concentrazione di ciascun miele. Indipendentemente dal fatto che la concentrazione sia del 50 percento o del 100 percento, il miele dell'albero di Silang è sempre superiore nel fornire una zona di inibizione batterica.
Così i benefici del miele per la salute che sono stati scientificamente provati. Non esitare a mangiare cibi sani come questo miele, OK!
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