Salute

I benefici magici dei funghi ostrica: mantieni il cuore immune e sano!

Devi avere familiarità con questo fungo: il fungo di ostrica. I funghi ostrica si trovano spesso in vari alimenti trasformati. Il suo gusto delizioso lo rende un ingrediente alimentare preferito.

Ma dietro a tutto ciò, si scopre che i funghi ostrica hanno molti benefici per la salute, lo sai! Quali sono i benefici dei funghi ostrica? Vediamo qui!

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Contenuto nutrizionale dei funghi ostrica

Il fungo di ostrica è un tipo di fungo che può essere mangiato. I funghi ostrica sono spesso consumati come cibo, ma i funghi ostrica sono disponibili anche sotto forma di integratore.

In alcuni sistemi medici, come la medicina tradizionale cinese, i funghi ostrica sono usati per trattare varie condizioni di salute.

Una porzione da 1 tazza (86 grammi) di funghi ostrica crudi affettati contiene:

  • Calorie: 28
  • Grasso: 0,3 grammi
  • Sodio: 15,5 mg
  • Carboidrato: 5,2 grammi
  • Fibra: 2 grammi
  • Zucchero: 0,95
  • Proteine: 2,9 grammi

Oltre al contenuto nutrizionale sopra menzionato, i funghi ostrica sono anche un'ottima fonte di vitamine.

I funghi ostrica contengono niacina (vitamina B3), riboflavina (vitamina B2), vitamina D e acido pantotenico. Non solo, i funghi ostrica contengono anche piccole quantità di folato, vitamina B6 e tiamina (vitamina B1).

Per i minerali stessi, i funghi ostrica contengono fosforo, potassio, rame, ferro, magnesio, zinco, manganese e selenio.

Vari benefici dei funghi ostrica che puoi ottenere

Ricco di contenuto nutritivo, rende i benefici dei funghi ostrica molto diversi. Bene, ecco alcuni dei benefici dei funghi ostrica che devi conoscere.

1. Adatto a una dieta sana

Dal contenuto nutrizionale che è stato descritto, ti rendi sicuramente conto che il contenuto calorico dei funghi ostrica è basso. Ecco perché questo alimento è adatto a una dieta sana.

Healthline afferma che mangiare cibi a basso contenuto calorico può farti vivere più a lungo. Pertanto, poiché le calorie dei funghi ostrica sono basse, questo alimento può essere una delle tue scelte.

Uno studio pubblicato sulla rivista Cell Metabolism ha persino scoperto che ridurre l'apporto calorico del 15% in due anni potrebbe rallentare il processo di invecchiamento e proteggerti da malattie come il cancro, il diabete e l'Alzheimer.

2. Supporta il sistema immunitario

I betaglucani contenuti nei funghi ostrica lo rendono uno dei migliori alimenti per proteggere il sistema immunitario dalle malattie a breve e lungo termine.

Non solo, i funghi ostrica contengono anche altri antiossidanti per aiutare a prevenire i danni dei radicali liberi e lo stress ossidativo in modo che il sistema immunitario possa difendersi dall'invecchiamento.

3. Regola i livelli di colesterolo

I funghi ostrica hanno un sapore saporito ma non contengono colesterolo, questo li rende un buon sostituto della carne nei piatti saltati in padella.

Uno studio ha scoperto che mangiare funghi ostrica riduce i trigliceridi e i livelli di colesterolo nei pazienti diabetici e riduce i livelli elevati di zucchero nel sangue.

4. Riduce il rischio di cancro

Un altro vantaggio dei funghi ostrica che puoi ottenere è che può ridurre il rischio di cancro. Diversi studi hanno dimostrato che i funghi ostrica hanno proprietà per combattere i componenti che causano il cancro.

Uno studio del 2012 ha dimostrato che l'estratto di fungo di ostrica può sopprimere la crescita e la diffusione del cancro al seno e del colon nelle cellule umane.

Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno la relazione.

5. Aumenta il metabolismo corporeo

Una dieta ricca di verdure ricche di fibre è spesso raccomandata dai professionisti della salute come metodo per raggiungere e mantenere un peso sano.

Ma i funghi offrono l'ulteriore vantaggio di aiutarti a mantenere una migliore salute metabolica.

Infatti, uno studio che ha esaminato gli effetti dei funghi commestibili sull'obesità ha mostrato che il consumo regolare di funghi è efficace nel trattamento della sindrome metabolica, inclusa l'obesità.

Tuttavia, deve essere combinato con un regolare esercizio fisico, nonché con il cambiamento della dieta e dello stile di vita.

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6. Mantieni la forza ossea

I funghi ostrica hanno molti nutrienti importanti per costruire ossa forti, in particolare vitamina D e magnesio. Il corpo ha bisogno di vitamina D e magnesio per elaborare il calcio e immagazzinarlo nelle ossa.

7. Mantieni la salute del cuore

Gli studi hanno dimostrato che i cibi integrali con fibre, come i funghi, possono fornire effetti sulla salute con pochissime calorie, il che li rende scelte intelligenti per una dieta sana.

Anche uno studio dice che la fibra nelle verdure e in altri alimenti può ridurre il rischio di aterosclerosi (indurimento delle arterie) e malattie cardiovascolari.

I benefici dei funghi ostrica sono davvero moltissimi. Tuttavia, non dovresti mangiare troppo di questo fungo, sì, consumare funghi ostrica in quantità sufficienti. Come, sei pronto a preparare i funghi ostrica come il tuo cibo preferito?

8. Benefici dei funghi ostrica per l'acidità di stomaco

Uno degli effetti dei funghi ostrica sull'acidità di stomaco è bilanciare l'acidità nello stomaco. Pertanto, i funghi ostrica possono essere una scelta alimentare adatta per le persone con GERD.

Uno studio pubblicato sulla rivista Southeast Asian Journal of Science and Technology ha dimostrato che il consumo di funghi ostrica riduce l'iperacidità o alti livelli di acido gastrico.

Nello studio, è stato affermato che i funghi ostrica producono residui alcalini che, una volta entrati nel metabolismo del corpo, equilibrano i livelli di acido nello stomaco.

9. Benefici dei funghi ostrica per chi soffre di gotta

Uno studio pubblicato sulla rivista Mycobiology ha affermato che i funghi ostrica sono sicuri per chi soffre di gotta. In effetti, si dice che questi alimenti contengano un'attività inibitoria della xantina ossidasi (XOD) che è anti-gotta.

Per studiare l'effetto dei funghi ostrica sulla gotta, i ricercatori hanno utilizzato ratti a cui erano stati iniettati agenti scatenanti dell'acido urico e poi trattati con estratto di funghi ostrica.

Il risultato, c'è un effetto dei funghi ostrica sull'acido urico sofferto dai topi, anche se non così significativo come i farmaci anti-acido urici venduti sul mercato.

Funghi ostrica lavorati

Esistono vari tipi di ricette di funghi ostrica trasformati che puoi provare per la tua dieta sana. Uno di questi sono i funghi ostrica saltati in padella con bok choy che contiene anche molti nutrienti.

Per preparare questa preparazione di funghi ostrica, sono necessari i seguenti ingredienti:

  • 340 grammi di funghi ostrica
  • 1,3 kg di cavolo cinese
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di zenzero
  • 2 cucchiai di acqua
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di zucchero

Come cucinare:

  • Tagliare il fondo del fungo vicino alla base. Tagliare a bocconcini
  • Separare le foglie e i gambi del bok choy. Tagliare i gambi fino a quando ciascuno misura 1 cm
  • Scaldare l'olio di cocco, l'olio di sesamo e l'aglio tritato in una padella a fuoco medio finché l'aglio non diventa marrone.
  • Aggiungere lo zenzero e soffriggere fino a doratura
  • Aggiungere i funghi e il bok choy, aggiungere il fuoco e saltare in padella le verdure per 5 minuti fino a quando non appassiscono
  • Aggiungere l'acqua, la salsa di soia e lo zucchero. Coprire e far bollire l'acqua, impostare il fuoco al minimo e farlo per 3 minuti

Riportato dalla pagina Verywellfit, in una porzione di questo alimento ci sono 71 calorie, 5 grammi di grassi, 5 grammi di carboidrati e 3 grammi di proteine.

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