Salute

Conoscendo la carragenina, è davvero pericoloso per la salute?

Hai mai sentito parlare di carragenina? La carragenina è un ingrediente utilizzato per addensare alcuni tipi di alimenti.

C'è molta polemica che dice che la carragenina è una sostanza pericolosa che non dovrebbe essere usata negli alimenti.

Allora è vero che la carragenina è pericolosa? Scopriamo di più sulla carragenina attraverso la seguente recensione!

Cos'è la carragenina?

La carragenina è un additivo utilizzato per addensare, emulsionare e conservare cibi e bevande. La carragenina è una sostanza naturale derivata dall'alga rossa (chiamata anche muschio irlandese).

Food and Drug Administration Gli Stati Uniti (FDA) hanno approvato l'uso di questo materiale, ma permangono preoccupazioni sulla sua sicurezza.

Lancio di notizie mediche Oggi, alcuni scienziati ritengono che la carragenina possa causare infiammazione, problemi digestivi, come gonfiore e malattia dell'intestino irritabile (IBD) e persino cancro al colon.

Tuttavia, la validità di questa affermazione è contestata poiché l'unica prova a sostegno proviene da studi su cellule e animali.

Usi della carragenina

La carragenina ha una varietà di usi. Sebbene non abbia sapore o valore nutritivo, la carragenina viene spesso utilizzata come addensante e stabilizzante in alcuni prodotti.

La carragenina è più spesso utilizzata nei prodotti vegani e vegetariani. Poiché proviene dalle piante, i produttori lo usano per sostituire la gelatina, che proviene dagli animali.

Alcuni produttori includono la carragenina in prodotti come il latte al cioccolato, per impedire la separazione dei componenti del latte.

Anche i prodotti non alimentari, come i gel e i dentifrici deodoranti per ambienti, contengono spesso carragenina. Ecco alcuni prodotti alimentari che di solito contengono carragenina:

  • Latte : panna montata, cioccolato al latte, gelato, panna acida, ricotta e prodotti allo yogurt
  • Alternativa al latte : latte di soia, latte di mandorle, latte di canapa, latte di cocco, budino di soia e altri dolci
  • La carne : fette di tacchino, pollo lavorato e salumi
  • Cibo trattato : zuppe e brodi in scatola, cene al microonde e pizza surgelata

Alcune bevande nutrizionali o dietetiche contengono carragenina, così come alcuni integratori, comprese le vitamine masticabili.

La carragenina è pericolosa per la salute?

Diverse forme di carragenina hanno usi e rischi potenziali diversi. La carragenina alimentare viene estratta dalle alghe rosse e lavorata con sostanze alcaline.

Quando la carragenina viene lavorata con l'acido, crea una sostanza chiamata carragenina degradata, o poligenina, che contiene importanti avvertenze per la salute.

I poligeni sono sostanze infiammatorie. I ricercatori lo usano spesso per testare nuovi farmaci antinfiammatori in laboratorio. Polygenee non è approvato come additivo alimentare.

Ricerca sui pericoli della carragenina

La carragenina degradata, o poligeno, non è sicura da mangiare. Gli studi sugli animali hanno dimostrato che i poligeni causano tumori e ulcere intestinali e possono persino scatenare il cancro del colon.

A causa del suo possibile danno, pochi studi hanno studiato i suoi potenziali effetti sugli esseri umani. Questa scoperta rende Agenzia per la ricerca sul cancro elenca i poligeni come sostanze potenzialmente cancerogene (che causano il cancro) nell'uomo.

Cioè, l'agenzia ha esaminato le prove che i poligeni possono causare il cancro negli animali e ha concluso che possono avere lo stesso effetto negli esseri umani.

I circoli medici non sono sicuri della misura in cui la carragenina viene degradata nel sistema digestivo. Ciò significa che non sappiamo quanta carragenina nel corpo può essere definita tossica. È importante notare che non c'erano studi correlati che coinvolgessero partecipanti umani.

Potenziali pericoli della carragenina

C'è un certo dibattito sul fatto che i risultati degli studi su animali e cellule possano essere applicati agli esseri umani.

Se puoi, i possibili effetti collaterali del consumo di carragenina includono:

  • Infiammazione
  • Gonfio
  • Sindrome dell'intestino irritabile o IBD
  • Intolleranza al glucosio
  • Cancro al colon
  • allergia al cibo

La carragenina è ancora sicura per il consumo?

Sono necessari ulteriori studi sull'uomo per confermare un legame tra carragenina e problemi digestivi. Nel frattempo, puoi iniziare a limitare la quantità di consumo di carragenina per evitare potenziali pericoli.

Nel 2016, National Organic Standards Board L'America ha scelto di escludere la carragenina dagli ingredienti che approva. Ciò significa che gli alimenti realizzati con carragenina non possono più essere etichettati come "USDA biologico".

Se sei preoccupato per gli effetti collaterali della carragenina, rimuovi vari prodotti contenenti carragenina dalla tua dieta e vedi se c'è un miglioramento delle tue condizioni di salute.

Parlate con il vostro medico se continuate ad avere infiammazioni o problemi digestivi dopo aver evitato la carragenina. Ciò potrebbe indicare che la carragenina non è responsabile dei sintomi digestivi che stai riscontrando.

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