La popolarità di Jengkol in Indonesia non è più in dubbio. Questo cibo è amato da molte persone. Jengkol stesso ha molti vantaggi. Tuttavia, in aggiunta, ci sono anche effetti collaterali di jengkol, vale a dire avvelenamento da jengkol.
L'avvelenamento da Jengkol è una condizione a cui bisogna prestare attenzione. Questo perché può causare problemi con la funzione renale. Bene, in modo che tu capisca di più su questa condizione, vedi la recensione completa qui.
Leggi anche: Anche se ha un cattivo odore, Jengkol ha questi 8 vantaggi!
Il contenuto di jengkol
Jengkol (Archidendro pauciflorum) è una pianta tipica del sud-est asiatico. I semi di Jengkol sono popolari in diversi paesi del sud-est asiatico, come Malesia, Myanmar, Thailandia e Indonesia. I semi di Jengkol vengono spesso trasformati in cibo.
Popolare come alimento, si scopre che il jengkol ha diversi contenuti nutrizionali. Lanciando dalla pagina DrHealthBenefits.com, ecco alcuni degli ingredienti contenuti in 100 grammi di jengkol.
- Energia: 140 kcal
- Proteine: 6,3 grammi
- Grasso: 0,1 grammi
- Carboidrato: 28,8 grammi
- Calcio: 29 mg
- Fosforo: 45 mg
- Ferro da stiro: 0,9 mg
- Vitamina A: 0 UI
- ContenutoVitamina B1: 0,65 mg
- Vitamina C: 24 mg
Oltre al contenuto nutrizionale sopra menzionato, jengkol contiene anche composti acidi di jengkolat.
È vero che il jengkol può causare avvelenamento?
Fondamentalmente, avvelenamento da jengkol (djengkolismo) È raro, ma può causare lesioni renali acute. In passato, si pensava che il verificarsi di questa condizione fosse causato dagli oli essenziali.
Ma alla fine, si è scoperto che la causa di questa condizione erano i cristalli di acido jengkolico.
L'acido Jengkolat è un tipo di composto aminoacidico non proteico che contiene elementi di zolfo. A seconda della varietà e dell'età dei semi, il contenuto di acido jengkolico varia. I vecchi semi di jengkol contengono circa l'1-2% di acido jengkolat.
Nel frattempo, un chicco di semi di jengkol crudo (15 grammi) contiene almeno 0,15-0,30 grammi di acido jengkolat.
Le cause dell'avvelenamento da jengkol e i suoi pericoli
Come è noto, la causa di questa condizione è l'acido jengkolat. L'avvelenamento può verificarsi a causa della cristallizzazione dell'acido jengkolat. I cristalli di acido jengkolico possono causare blocchi nel tratto urinario.
Tuttavia, non è ancora chiaro quali fattori possano causare la precipitazione dell'acido jengkolico. D'altra parte, i cristalli di acido jengkolico possono anche causare blocchi nei reni. Nei casi più gravi, può causare danni ai reni.
Lanciato in una pubblicazione pubblicata dalla Food and Drug Supervisory Agency (BPOM), il sistema immunitario può contribuire alla causa dell'avvelenamento, vale a dire la condizione dello stomaco di una persona. No, l'età dei semi, la quantità di jengkol consumata e come lavorarli.
Qualcuno che consuma jengkol quando lo stomaco è acido, il rischio di questa condizione può essere maggiore.
Le caratteristiche e gli effetti dell'avvelenamento da jengkol
I sintomi causati dall'avvelenamento da jengkol possono comparire 5-12 ore dopo il consumo di jengkol. Alcuni dei sintomi o delle caratteristiche dell'avvelenamento da jengkol possono includere:
- Dolore addominale, che a volte è accompagnato da vomito
- Dolore durante la minzione (disuria)
- C'è sangue nelle urine (ematuria)
- Lombalgia
In uno studio su uomini di 32 anni a Kalimantan, è stato dimostrato che i pazienti hanno manifestato dolore pelvico accompagnato da vomito. Si avvertono anche difficoltà a urinare, ematuria e diminuzione del volume delle urine.
Le caratteristiche dell'avvelenamento da jengkol che può causare sangue nelle urine possono essere causate da ferite allo stomaco, al tratto urinario o persino ai reni dovute all'esposizione ai cristalli di acido jengkolico.
Nei casi più gravi può causare insufficienza renale acuta che è caratterizzata da una fase oligurico-anuria, cioè il volume di urina è così piccolo che l'urina non può essere escreta, e quindi seguita da una fase di poliuria, cioè eccessiva produzione di urina in un certo periodo .
Leggi anche: Ti piace mangiare jengkol ma non hai lo stesso odore? Non essere confuso, eliminalo in questo modo!
Com'è il trattamento dell'avvelenamento da jengkol?
L'avvelenamento da Jengkol che si verifica lievemente, ad esempio, provoca solo dolore addominale o lombalgia, può essere trattato consumando abbastanza acqua e somministrando 2 grammi di bicarbonato di sodio. Tuttavia, questo dovrebbe essere sotto la supervisione di un medico.
In caso di avvelenamento grave, si dovrebbe cercare immediatamente un aiuto medico. Alcune delle azioni svolte in ospedale possono essere sotto forma di somministrazione di liquidi ed elettroliti per via endovenosa.
È inoltre possibile eseguire il monitoraggio della funzione renale e l'alcalinizzazione delle urine per rimuovere i cristalli di acido jengkolico.
Come prevenire l'avvelenamento da jengkol?
Si può dire che i casi di avvelenamento da Jengkol siano bassi e si prega di notare che questo non significa che il Jengkol sia velenoso. Tuttavia, la prevenzione dell'avvelenamento da jengkol non è facile.
Questo perché i sintomi causati sono casuali, indipendentemente dalla quantità di consumo di jengkol e da come viene elaborato. Inoltre, non tutti manifestano sintomi di avvelenamento da jengkol.
C'è una raccomandazione che bollire i semi di jengkol nella liscivia può aiutare a rimuovere l'acido jengkolico. Tuttavia, la sua efficacia è ancora sconosciuta.
Tuttavia, lanciando dalla pagina Ik.pom.go.id, ci sono diversi modi che potrebbero aiutare a ridurre il rischio e prevenire l'avvelenamento da jengkol, tra cui:
- Evita di consumare jengkol a stomaco vuoto
- Non consumare jengkol con cibi o bevande acidi
- Evita di consumare jengkol crudo. Questo perché il jengkol crudo contiene acido jengkolat più alto
- Evita il consumo eccessivo di jengkol, soprattutto se qualcuno ha una storia di disturbi renali.
Bene, queste sono alcune informazioni sull'avvelenamento da jengkol. Per avere maggiori informazioni su questa condizione, non esitare a consultare un medico, ok?
Consulta i tuoi problemi di salute e la tua famiglia attraverso il servizio Good Doctor 24/7. I nostri partner medici sono pronti a fornire soluzioni. Dai, scarica l'applicazione Good Doctor qui!
