Se sei un fan del cibo coreano, devi avere familiarità con foglie di perilla o foglia di perilla. Queste foglie vengono solitamente mangiate con la carne come pacchetto.
Il sapore è piuttosto dolce, ed è spesso usato come complemento in cucina. Ma si scopre che, oltre ad essere deliziose, le foglie di perilla hanno anche dei benefici, sai.
Scopri di più sulle foglie di perilla e quali sono i benefici di queste foglie per la salute nella seguente recensione!
Cos'è la foglia di perilla?
La perilla è una pianta dell'Asia orientale che può crescere in aree forestali semi-umide e semi ombreggiato. Le foglie di perilla sono generalmente ovali, pelose e petiolata, con bordi rugosi o ricci. Alcune foglie sono anche rosse con dimensioni molto grandi.
Le foglie di perilla sono spesso usate nella medicina cinese per curare varie malattie. Inoltre, la foglia di perilla viene utilizzata anche come verdura e condimento per dare colore e sapore a molti piatti.
In Corea, i semi e le foglie di Perilla vengono aggiunti a vari piatti per insaporire. La tisana alle foglie di perilla è disponibile anche in alcuni negozi specializzati coreani per raffreddore e tosse.
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Contenuto di foglie di perilla
L'intera pianta di perilla è molto benefica e nutriente perché contiene grassi, proteine, vitamine, minerali e sostanze fitochimiche. Simile alle foglie di spinaci, anche le foglie di perilla sono ricche di carotenoidi.
L'estratto di foglie di perilla ha proprietà antiossidanti, antiallergiche, antinfiammatorie, antidepressive, anoregeniche e antitumorali. Le foglie di perilla contengono anche altri nutrienti come calorie, grassi, carboidrati, fibre, minerali e vitamine.
- Calorie: le foglie di perilla sono a basso contenuto calorico, perché ogni porzione da 100 grammi di foglie fornisce solo 37 calorie
- Grasso: le foglie di perilla contengono 1 g di grasso ogni porzione da 100 grammi
- Carboidrati e fibre: le foglie di perilla contengono 7 grammi di carboidrati ogni porzione da 100 grammi
- Fibra: le foglie di perilla sono prive di zucchero e forniscono 7 grammi di fibra alimentare per porzione
- Minerali: le foglie di perilla contengono diversi minerali, con il 23% dell'assunzione giornaliera raccomandata di calcio e il 9% dell'assunzione giornaliera raccomandata di ferro in una porzione da 100 grammi
- Vitamine: le foglie di perilla sono ricche di vitamina C, con il 43 percento della dose giornaliera raccomandata in una porzione da 100 grammi.
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Benefici delle foglie di perilla per la salute del corpo
Ecco alcuni benefici per la salute delle foglie di perilla, che possono sicuramente farti venire voglia di mangiare di più di questo ortaggio coreano!
1. Prevenire il cancro
Lanciare uno studio pubblicato attraverso Giornale di farmacologia biomedica, la foglia di perilla e l'olio di estratto di semi di perilla hanno mostrato proprietà antitumorali.
In un esperimento è stato riportato che il trattamento di una dieta al 12% di grassi con perilla ha mostrato protezione contro i tumori del colon.
2. Allevia influenza e febbre
Nella moderna medicina cinese, la foglia di perilla è classificata come un'erba usata per trattare i sintomi del comune raffreddore e tipi simili di disturbi acuti che possono comportare congestione nasale, tosse e mal di testa.
Le foglie di perilla trasformate in tè possono anche aiutare il raffreddore o sono usate per trattare e prevenire il raffreddore.
La foglia di perilla è un ingrediente medicinale caldo, che può espellere il freddo nel corpo, in modo che possa alleviare i sintomi del raffreddore come naso chiuso, naso che cola, ecc.
3. Benefici delle foglie di perilla per la pelle
Uno studio su ratti da laboratorio ha mostrato che l'estratto di foglie di perilla ha dimostrato di inibire la sintesi di tirosinasi e melanina nelle cellule di melanoma di ratto.
Questo mostra potenziali applicazioni per schiarire la pelle. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per vedere il suo impatto sugli esseri umani.
4. Aiuta a superare le malattie renali
Il decotto di foglie di perilla bevuto ha determinato una diminuzione della proteinuria e del numero di cellule proliferative glomerulari e nucleari positive all'antigene negli animali con glomerulonefrite mesangialproliferativa.
La glomerulonefrite è una malattia renale causata dall'infiammazione dei minuscoli filtri nei reni (noti come glomeruli).
5. Aiuta a superare i problemi digestivi
Le foglie di perilla contengono flavonoidi, che aiutano ad alleviare i sintomi del mal di stomaco. Come gonfiore, nausea e gonfiore.
Oltre alle foglie, l'olio di perilla può anche aiutare a ridurre l'infiammazione nello stomaco in modo che possa migliorare le condizioni digestive.
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