Salute

Sapere prima di provare la dieta, cos'è il senza glutine?

Mai sentito parlare di cibo? senza glutine o senza glutine? Di recente è emersa una tendenza dietetica senza glutine, dove le persone che lo vivono hanno bisogno di mangiare cibi senza glutine o senza glutine. Ma cos'è esattamente senza glutine?

Senza glutine non solo una dieta che può perdere peso. Dieta senza glutine effettivamente associati a determinate condizioni di salute.

Prima di sapere ulteriormente di cosa si tratta senza glutine, vediamo la seguente spiegazione:

Cos'è il glutine?

Il glutine è una proteina che si trova naturalmente negli alimenti integrali come grano, segale e un incrocio tra grano e segale chiamato triticale.

Anche i prodotti alimentari trasformati come pane, cereali e pasta contengono glutine. Questo perché la maggior parte della sua produzione utilizza il grano come ingrediente base.

Il nome glutine stesso deriva dal latino colla, che significa attaccare o incollare. Chiamato glutine a causa della sua funzione che si crede di "attaccare" altri ingredienti alimentari, rendendolo più facile da modellare.

Cos'è il gluten free?

Senza glutine o senza glutine è una dieta destinata a persone che hanno problemi di salute se consumano glutine. A causa di queste condizioni, il termine prodotti alimentari senza glutine o senza glutine.

Condizioni di salute che richiedono cibo senza glutine tra gli altri:

1. Celiachia

Celiachia o celiachia è un disturbo digestivo cronico causato dalla reazione del sistema immunitario al glutine presente nel grano o in altre fonti di glutine.

Questa condizione provoca infiammazione e distruzione del rivestimento nell'intestino, interferendo così con la funzione intestinale nell'assorbimento di nutrienti e minerali. Fai sentire i malati allo stomaco, gonfiore, diarrea e altri disturbi intorno allo stomaco.

2. Sensibile al glutine non celiaco

Questa condizione mostra sintomi come: celiachia, come dolore addominale, gonfiore, diarrea e costipazione. La differenza, nelle persone sensibili al glutine, non si verificano danni al tessuto intestinale.

3. Atassia da glutine

È una malattia autoimmune che colpisce alcuni tessuti nervosi, causando problemi di controllo muscolare e causando movimenti muscolari fuori controllo.

4. Allergia al grano

L'allergia al grano è la stessa di qualsiasi altra allergia. Dove il sistema immunitario considera il glutine o altri ingredienti nel grano come una minaccia per il corpo come virus e batteri.

Il sistema immunitario lo attaccherà e farà una risposta nel corpo. Generalmente la risposta è sotto forma di difficoltà o mancanza di respiro o altri sintomi di allergia.

Tipi di cibo inclusi senza glutine

Ci sono due tipi di cibo inclusi in senza glutine. Alimenti naturali senza glutine e alimenti trasformati etichettati senza glutine. Ecco alcune liste:

Cibo naturale senza glutine

Per evitare il glutine, dovresti mangiare cibi sicuri e senza glutine come:

  • Frutta
  • Verdure
  • Manzo o pollame
  • Pesce e altri frutti di mare
  • Latte
  • Uovo
  • Noci, cereali non lavorati

Cibo trattato senza glutine

Senza glutine Gli alimenti trasformati non significano che non contengano affatto glutine. Segnalato Mayo Clinic, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha emesso una definizione senza glutine.

Si afferma che il cibo può essere etichettato senza glutine se il contenuto di glutine è inferiore a 20 parti per milione (bpd). Oltre al contenuto di glutine inferiore a 20 ppm, il cibo può essere etichettato senza glutine Se:

  • Cibi pronti che non utilizzano ingredienti contenenti glutine
  • Alimenti che non sono contaminati con ingredienti a base di glutine quando vengono prodotti
  • Gli ingredienti alimentari contengono glutine ma nel processo di produzione il glutine viene rimosso

Nota importante su senza glutine

Anche se la dieta senza glutine in realtà destinato a determinate condizioni di salute, oggigiorno molte persone sono a dieta senza glutine. Il motivo è perché si sostiene che una dieta priva di glutine migliori la salute, aggiunga energia e aiuti a perdere peso.

Ma è meglio se non hai problemi con il glutine ma vuoi metterti a dieta senza glutinePer prima cosa, consulta un nutrizionista.

Il motivo è che evitare cibi che contengono glutine può modificare la quantità di fibre, vitamine e sostanze nutritive che si mangiano quotidianamente. Se sei a dieta senza glutine, Devi scegliere gli alimenti giusti per soddisfare le tue esigenze nutrizionali quotidiane.

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