Se acquisti verdure al supermercato, potresti scoprire che ci sono alcuni prodotti vegetali etichettati come biologici.
In apparenza, le verdure etichettate come biologiche sono le stesse della maggior parte delle verdure. Ma si dice che le verdure biologiche siano più salutari delle verdure non biologiche.
Ma cosa sono esattamente le verdure biologiche? E in cosa si differenziano dalle verdure normali o non biologiche? Ecco la recensione.
Cosa sono le verdure biologiche?
Lanciare BBC, il Dipartimento dell'Agricoltura del Regno Unito descrive il cibo biologico come il prodotto di un sistema agricolo che evita l'uso di fertilizzanti chimici artificiali.
Gli ortaggi biologici sono ortaggi coltivati utilizzando fertilizzanti organici come letame animale e urina. A differenza dell'urea e di altri prodotti chimici, questo fertilizzante è amico del suolo.
Si può concludere che questo tipo di ortaggio è prodotto attraverso pratiche agricole che utilizzano ingredienti naturali. Ciò significa evitare tutte le sostanze chimiche artificiali, gli ormoni, gli antibiotici o gli organismi geneticamente modificati (OGM).
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Differenza tra verdure biologiche e non biologiche
Non solo sui fertilizzanti, ci sono molte altre cose che lo rendono diverso dalle verdure convenzionali.
La differenza è molto evidente in termini di produzione o durante il processo agricolo. Ecco qui alcuni di loro.
1. Processo di crescita
Non organico: Utilizzo di fertilizzanti chimici per aumentare la crescita degli ortaggi.
Biologico: Utilizzare fertilizzanti naturali, come letame o compost per nutrire il terreno e le piante.
2. Metodi per affrontare i parassiti
Non organico: Spruzzare insetticidi o pesticidi chimici per ridurre parassiti e malattie.
Biologico: Utilizzo di insetti e uccelli o allestimento di trappole per ridurre parassiti e malattie.
3. Metodi per trattare le erbacce
Non organico: Utilizzo di erbicidi chimici per gestire le erbacce
Biologico: Le erbacce vengono rimosse tagliando o spostando le verdure.
Biologico VS non biologico, qual è il migliore?
È vero che le verdure biologiche sono più sane, più gustose e più sicure da mangiare? Dai un'occhiata alle recensioni una per una qui sotto.
1. Verdure biologiche
Gli studi che confrontano il contenuto nutrizionale di alimenti biologici e non biologici danno risultati contrastanti.
Ciò è probabilmente dovuto alle variazioni naturali nei diversi metodi di manipolazione e produzione degli alimenti. Tuttavia, le prove suggeriscono che gli alimenti coltivati biologicamente possono essere più nutrienti.
Gli alimenti biologici hanno spesso nutrienti più benefici, come gli antiossidanti. Inoltre, le verdure non biologiche lasciano solitamente residui di fertilizzanti chimici o pesticidi utilizzati durante il processo agricolo.
Quindi le verdure biologiche sono probabilmente migliori perché contengono meno pesticidi.
In assenza di pesticidi e fertilizzanti, le piante aumentano la produzione di sostanze fitochimiche (vitamine e antiossidanti) che rafforzano la loro resistenza agli insetti e alle erbe infestanti.
2. Le verdure biologiche sono migliori
Alcune persone dicono di poter assaporare la differenza tra alimenti biologici e non biologici. Mentre altri hanno detto di non aver trovato alcuna differenza.
Questa valutazione del gusto è relativa e soggettiva. Ma lancia Red Book Mag, una scoperta pubblicata in British Journal of Nutrition ha affermato che livelli più elevati di antiossidanti nei prodotti biologici possono effettivamente migliorare le loro qualità organolettiche.
Ciò influisce sull'aroma, sul gusto e persino sulla sensazione in bocca quando lo mangi. Forse è questo effetto che lo fa sentire meglio.
3. Perché le verdure biologiche sono più costose?
È innegabile, attualmente il prezzo delle verdure biologiche sul mercato è più caro delle verdure non biologiche. Questo non è senza ragione.
Questo prezzo più elevato è dovuto a costi di produzione più elevati, normative più severe e rese inferiori.
Quindi, per ottenere un profitto ed essere in grado di produrre di nuovo, le verdure biologiche vengono vendute a un prezzo più alto.
Ci sono benefici per la salute?
Ci sono alcune prove che suggeriscono che gli alimenti biologici hanno benefici per la salute.
Ad esempio, alcuni studi di laboratorio hanno scoperto che il suo contenuto di antiossidanti più elevato aiuta a proteggere le cellule dai danni.
Altri studi osservazionali sull'uomo hanno collegato gli alimenti biologici a un minor rischio di allergie ed eczema nei bambini e nei neonati. Inoltre, ci sono ancora molti studi su piccola scala per esaminare le differenze negli effetti degli alimenti biologici e non biologici.
Sfortunatamente, non ci sono prove sufficienti disponibili per confermare che gli alimenti biologici hanno maggiori benefici per la salute rispetto agli alimenti non biologici convenzionali.
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