I cavoli verdi fanno parte della famiglia degli ortaggi crocifere noto per essere ricco di nutrienti e povero di calorie. Oltre ai cavoli, ci sono anche bok choy, cavoli, broccoli, cavolini di Bruxelles e ravanelli che appartengono a questa famiglia di verdure.
Rispetto al cavolo, secondo uno studio dell'Economic Research Service negli Stati Uniti, i cavoli sono molto più economici perché sono relativamente economici.
Dai, identifica alcuni fatti interessanti su questo verde.
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Il contenuto nutrizionale del cavolo cappuccio
Una tazza di cavolo cappuccio bollito, sgocciolato e senza sale aggiunto, contiene i seguenti nutrienti:
- 63 calorie
- 5,15 g di proteine
- 1,37 g di grassi
- 10,73 g di carboidrati
- 7,6 g di fibra
- 268 mg di calcio
- 2,15 mg di ferro
- 40 mg di magnesio
- 61 mg di fosforo
- 222 mg di potassio
- 28 mg di sodio
- 0,44 mg di zinco
- 34,6 mg di vitamina C
- 30 mcg di folato
- 722 mcg di vitamina A
- 1,67 mg di vitamina E
- 772,5 mcg di vitamina K, e
- Meno di 1 g di zucchero
Dalla spiegazione di cui sopra, si può vedere che i cavoli sono un'ottima fonte di vitamina A, vitamina C e calcio.
Questo ortaggio è anche ricco di ferro, vitamina B-6 e magnesio, importanti per il mantenimento del sistema immunitario.
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I vantaggi dei cavoli verdi in breve
Segnalato da WebMD, questo ortaggio a foglia verde originario del Nord America è sempre più consumato e sta entrando a far parte delle moderne diete sane. Questo perché i vantaggi sono molto diversi.
Aiuta a mantenere la salute delle ossa
Sulla base dei dati delle Linee guida dietetiche degli Stati Uniti 2015-2020, le donne di età compresa tra 19 e 30 anni dovrebbero consumare 90 mcg di vitamina K al giorno.
L'obiettivo è ridurre il rischio di osteoporosi e fratture. Bene, per soddisfarlo, puoi scegliere questo ortaggio verde.
Perché una tazza di cavolo bollito può darti circa 770 mcg di vitamina K.
Agire per prevenire il cancro
Uno studio mostra che le persone che mangiano molta verdura crocifere hanno un minor rischio di sviluppare vari tipi di cancro.
A partire dal cancro del tratto digerente superiore, del colon-retto, del cancro al seno e del rene.
Questo perché questa famiglia vegetale contiene composti contenenti zolfo noti come glucosinolati.
Questi composti possono aiutare a prevenire i processi tumorali nelle varie fasi di sviluppo dei tumori del polmone, del colon-retto, della mammella e della prostata.
Le verdure del cavolo possono abbassare il colesterolo nel sangue.
Una ricerca pubblicata sull'NCBI mostra che il consumo di cavolo cappuccio può abbassare il colesterolo delle lipoproteine a bassa densità o i livelli di colesterolo LDL, noto come colesterolo "cattivo".
Il motivo principale è che l'alto contenuto di fibre in questo ortaggio ha un effetto benefico sulla pressione sanguigna e sul colesterolo. Quindi può migliorare la salute generale del cuore.
Aiutarti a mantenere il tuo aspetto
Il consumo regolare di cavolo verde può anche aiutare la pelle a sembrare più sana e i capelli più luminosi.
Ciò è dovuto al contenuto di vitamina A nei cavoli, che funziona per aumentare la produzione di sebo che mantiene la pelle e i capelli sani.
Questo ortaggio è anche ricco di vitamina C, molto importante nel processo di produzione del collagene nel corpo.
Quindi, quando mangi queste verdure, ti prendi indirettamente cura della tua pelle, dei tuoi capelli e persino delle tue unghie.
Come coltivare il cavolo cappuccio?
cavoli lavorati come il soffritto. Foto: Wikihow. È lo stesso con le verdure in famiglia crocifere D'altra parte, i cavoli possono essere consumati crudi o attraverso un processo di precottura.
Ma è importante notare, poiché queste verdure hanno una consistenza abbastanza solida rispetto alle verdure verdi in generale, è una buona idea cucinarle prima se le stai provando per la prima volta.
I cavoli verdi sono un ortaggio versatile che può essere aggiunto a quasi tutti i piatti salati. Ecco alcuni modi per aggiungere i cavoli alla tua dieta:
- Usa i cavoli al posto delle tortillas per avvolgere i buritos.
- Tritare i cavoli e aggiungerli ai peperoncini per le insalate.
- Includere i cavoli nella zuppa.
- Aggiungi i cavoli al soffritto per un colore sorprendente.
- Purea di cavolo per fare il pesto.
- Soffriggere i cavoli e mangiarli come contorno.
- Purea di cavolo verde in un frullato per una maggiore nutrizione.
Quindi, questi sono alcuni fatti interessanti sui cavoli che è importante che tu sappia. Quindi non vedo l'ora di provarlo, eh? Non dimenticare di provare i vari metodi di elaborazione sopra.
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