Il fegato di manzo è un alimento che viene spesso trasformato in un piatto durante l'Eid. Ma oltre a questo, il fegato di manzo risulta avere molti benefici per l'organismo, quali sono? E come elaborarlo correttamente?
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Il contenuto nutrizionale del fegato di manzo
Frutta e verdura sono buone fonti di vitamine e minerali. Non meno di verdure e frutta, il fegato di manzo contiene sostanze nutritive importanti anche per il corpo. Anche in 100 grammi di fegato di manzo contiene:
- Vitamina B12: 3.460% di Assunzione dietetica raccomandata (RDI)
- Vitamina A: 860-1,100% di RDI
- Riboflavina (B2): 210-260% di RDI
- Folato (B9): 65% di RDI
- Ferro da stiro: 80% di RDI
- Colina
Non solo, il fegato di manzo contiene anche fibre, carboidrati, potassio e fosforo. Questo contenuto rende il fegato di manzo un alimento ricco di nutrienti.
Vari benefici del fegato di manzo per il corpo
Bene, ecco alcuni dei benefici del fegato di manzo che devi conoscere.
1. Riduce il rischio di anemia
La mancanza di ferro nel corpo può causare alcuni tipi di anemia. L'anemia stessa può causare diversi sintomi, come affaticamento, indebolimento muscolare, mancanza di concentrazione. Il fegato di manzo è una buona fonte di ferro e vitamina B12.
Questo contenuto può aiutare le cellule del sangue a funzionare correttamente. L'aggiunta di parte del ferro contenuto negli alimenti può aiutare ad alleviare o prevenire l'anemia.
2. Fornisce proteine di alta qualità
Le proteine hanno un ruolo importante, vale a dire riparare cellule o tessuti danneggiati e mantenere la massa muscolare. Più di un quarto del fegato di manzo è costituito da proteine. La proteina che contiene è di alta qualità, perché fornisce tutti gli amminoacidi essenziali necessari.
È importante sapere che gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine. Alcuni amminoacidi sono prodotti nel corpo, ma gli amminoacidi essenziali possono essere ottenuti solo dal cibo. Una buona assunzione di proteine nel corpo può aiutare ad aumentare il tasso metabolico.
Inoltre, un buon apporto proteico può anche aiutare a costruire i muscoli.
3. Mantieni la salute delle ossa
Oltre al contenuto nutrizionale sopra menzionato, il fegato di manzo contiene anche vitamina K, che è molto necessaria per la salute delle ossa. Questa vitamina K può aiutare il corpo a elaborare il calcio e ad aggiungerlo alle ossa.
Di conseguenza, può aiutare a mantenere le ossa forti. D'altra parte, un'adeguata assunzione di vitamina K può anche aiutare a ridurre il rischio di osteoporosi.
4. Allevia lo stress
Altri benefici del fegato di manzo possono aiutare a ridurre i livelli di stress. Questo grazie alle vitamine del gruppo B in esso contenute. Sia la vitamina B12 che le altre vitamine del gruppo B svolgono un ruolo nella produzione di sostanze chimiche nel cervello che influenzano umore e altre funzioni cerebrali.
5. Mantieni la salute del cervello
Il minerale di rame che è presente anche nel fegato di manzo ha un ruolo importante nell'attivazione di numerosi enzimi, che a loro volta aiutano a regolare la produzione di energia, il metabolismo del ferro e una buona funzione cerebrale.
Non solo, il contenuto di colina nel fegato di manzo è importante anche per lo sviluppo del cervello e la funzione epatica.
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Sebbene abbia molti benefici, il fegato di manzo non dovrebbe essere consumato in eccesso
Il fegato di manzo non deve essere consumato in eccesso. Perché il fegato di manzo ha un alto contenuto di colesterolo. Consumare troppo colesterolo può aumentare il rischio di malattie cardiache.
Non solo, il fegato di manzo non dovrebbe essere consumato da chi soffre di gotta. Questo perché il fegato ha un alto contenuto di purine.
Come elaborare il fegato di manzo in modo da poter ottenere i benefici?
Per ottenere i benefici del fegato di manzo, puoi lavorarlo bollendolo, arrostendolo o friggendolo.
Affinché il fegato di manzo diventi tenero e riduca il gusto e l'aroma forti, puoi prima immergere il fegato di manzo, ad esempio con latte o acqua salata.
Puoi anche aggiungere verdure alla preparazione. Varie altre preparazioni che si possono fare con il fegato di manzo lo stanno saltando con le cipolle affettate.
Bene, queste sono alcune informazioni sui benefici del fegato di manzo e su come elaborarlo. Se hai ulteriori domande sugli altri benefici del fegato di manzo, non esitare a consultare un medico.
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