I crostacei sono animali marini che sono stati consumati da molte persone in tutto il mondo per secoli. Questi animali sgusciati sono ricchi di proteine e minerali sani. Tuttavia, per quanto riguarda le donne incinte, va bene mangiare i crostacei durante la gravidanza?
Bene, per scoprire se va bene o meno mangiare crostacei durante la gravidanza, leggi la recensione completa qui sotto, andiamo!
Nutrienti nei crostacei e loro benefici
Una capesante da tre once contiene 10 grammi di proteine e 1,9 grammi di acidi grassi sani. Per non parlare, le calorie che ha sono solo 73 kcal. Da questi contenuti, i crostacei possono fornire molti benefici per l'organismo e la salute, come:
- Aiuta a perdere peso
- Mantieni la salute del cervello
- Supporta le prestazioni e la funzione del cuore
- Aiuta a rafforzare il sistema immunitario
Secondo uno studio pubblicato su Giornale americano di epidemiologia, I crostacei possono essere un alimento salutare per il feto perché contengono acidi grassi omega-3. Come è noto, l'omega-3 è un buon nutriente per lo sviluppo del cervello fetale nell'utero.
Mangiare crostacei in gravidanza, è sicuro?
Alcuni circoli vietano a una donna di mangiare crostacei durante la gravidanza. Tuttavia, altri pensano che mangiare crostacei durante la gravidanza non sia un divieto. Citato da linea della salute, infatti ci sono alcune condizioni che fanno sì che le donne incinte possano mangiare i crostacei.
Tuttavia, ci sono anche alcune circostanze per le donne in gravidanza che dovrebbero evitare di mangiare crostacei e altri prodotti marini. Se sei ancora nel tuo primo trimestre o all'inizio del secondo, potresti essere più sensibile agli odori forti, è meglio evitare di mangiare i crostacei.
Tuttavia, i crostacei possono far parte di un menu salutare per la madre e il feto nel terzo trimestre. È importante acquistare crostacei freschi e pronti da cucinare. Se vuoi comprarlo cotto, scegli un ristorante rinomato che offra pesce fresco.
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Attenzione ai batteri e alle sostanze tossiche nei crostacei
Come già accennato, mangiare crostacei in gravidanza è infatti consentito dopo che l'età gestazionale è entrata nel terzo trimestre. Tuttavia, non tutti i crostacei possono essere consumati, lo sai.
I crostacei possono essere contaminati da batteri e sostanze tossiche dall'acqua, sia nell'ambiente naturale (mare) che negli stagni artificiali. Mangiare crostacei contaminati da batteri può farti venire la nausea. Questo può essere dannoso per il feto in via di sviluppo.
batteri Vibrio
Uno dei batteri più comuni che si trovano nei crostacei è il vibrioni, qualepuò scatenare una pericolosa infezione chiamata vibriosi. I sintomi che possono essere causati includono:
- Dolore allo stomaco (gastroenterite)
- Nausea e vomito (che portano alla disidratazione)
- Avvelenamento grave
tossina azaspiracid
Sebbene rari, i crostacei possono essere esposti a una sostanza tossica chiamata azaspiracid, che può causare paralisi in casi molto gravi. Questa condizione può anche avere un impatto negativo su un certo numero di organi e parti del corpo, in particolare i nervi e il cervello.
batteri E. coli
Sebbene sia consentito all'età gestazionale al di sopra del terzo trimestre, mangiare crostacei durante la gravidanza richiede ulteriore cautela. Perché i crostacei possono contenere batteri Escherichia coli o quello che comunemente si chiama E. coli.
batteri E. coli può attraversare la placenta. Cioè, i batteri possono raggiungere il feto e influenzare il processo di crescita e sviluppo. Per evitare la contaminazione, evitare di mangiare molluschi importati o provenienti da acque con stato di salute sconosciuto.
Come mangiare i crostacei in sicurezza durante la gravidanza?
Uno dei modi più sicuri per mangiare i crostacei durante la gravidanza è elaborarli correttamente. Ciò ridurrà al minimo il rischio di varie malattie che possono essere causate. Vari batteri e tossine rimarranno vivi e causeranno infezioni se i crostacei vengono mangiati crudi.
Ecco alcuni suggerimenti su come scegliere, cucinare e mangiare i crostacei durante la gravidanza che puoi applicare:
- Assicurati che le capesante siano cotte a una temperatura sicura di almeno 63,8 gradi Celsius.
- Acquista vongole ancora fresche. Le caratteristiche delle cozze fresche sono i gusci ancora ben chiusi, per nulla aperti.
- Scartare tutti i gusci i cui gusci non sono ben chiusi o incrinati.
- Le capesante dovrebbero avere un profumo fresco come il mare, non un odore di pesce o sgradevole.
- Lessare le vongole per almeno cinque-sette minuti in una casseruola coperta per assicurarsi che siano completamente sommerse.
- Cuocere fino a quando i gusci delle vongole non si aprono da soli. Se il guscio non si apre anche dopo l'ebollizione, non mangiarlo!
- In alternativa ai crostacei freschi, scegli prodotti in scatola o surgelati, che probabilmente sono più sicuri da mangiare.
Bene, questa è una recensione completa sull'opportunità o meno di mangiare crostacei durante la gravidanza. Per ridurre al minimo gli effetti negativi di batteri o sostanze tossiche, cucinare e lavorare i crostacei secondo i suggerimenti sopra menzionati, sì!
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