Salute

Ricchi di calcio, i benefici del tempe possono migliorare la salute delle ossa!

Per un vegano, i benefici del tempeh possono sostituire la carne. Sì, il tempeh è un prodotto a base di soia fermentata che fa molto bene all'organismo perché contiene vitamina B12 e una fonte completa di proteine.

Ciò significa che il tempeh contiene nove aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno per mantenere ossa e muscoli sani. Allora, quali sono gli altri benefici del tempeh per la salute del corpo?

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I benefici del tempeh per la salute del corpo

Da centinaia di anni gli indonesiani hanno iniziato a produrre tempeh da semi di soia fermentati o scomposti da microrganismi.Se guardi da vicino, vedrai la sostanza bianca che tiene insieme il tempeh, chiamata anche micelio.

Dopo la fermentazione, i semi di soia verranno pressati in un solido che viene solitamente consumato come fonte proteica vegetariana. Oltre ai semi di soia, il posto può essere ricavato anche da altre varietà di fagioli, come il grano.

In una porzione da 3 once di tempeh, consiste di 140 calorie, 16 grammi di proteine, 5 grammi di grassi, 10 grammi di carboidrati, fibre e calcio. Ebbene, se consumato regolarmente, il tempeh può essere benefico per la salute del corpo, come ad esempio:

I benefici del tempeh per la digestione

Segnalato da Healthline, la fermentazione è un processo che prevede la scomposizione dello zucchero da parte di batteri e lieviti. È attraverso questa fermentazione che l'acido fitico presente nei semi di soia viene scomposto per aiutare a migliorare la digestione e l'assorbimento.

Uno studio ha anche scoperto che i prebiotici nella soia possono aumentare la formazione di acidi grassi a catena corta nel colon. Non solo, l'assunzione di prebiotici può anche aumentare le feci, ridurre l'infiammazione e migliorare la memoria.

Stomaco pieno più a lungo

Diversi studi hanno dimostrato che una dieta ricca di proteine ​​può stimolare la termogenesi. Questo generalmente porta ad un aumento del metabolismo e aiuta il corpo a bruciare più calorie dopo aver mangiato.

Una dieta ricca di proteine ​​può anche aiutare a controllare l'appetito aumentando la sazietà e riducendo la fame. Pertanto, le proteine ​​della soia sono efficaci quanto quelle della carne nel controllare l'appetito.

Abbassare i livelli di colesterolo

Il tempe è tradizionalmente prodotto con semi di soia che contengono composti vegetali naturali o noti anche come isoflavoni. Bene, questo stesso isoflavone è stato ampiamente associato all'abbassamento dei livelli di colesterolo.

Lo studio ha scoperto che la soia era in grado di abbassare significativamente il colesterolo totale e LDL. Inoltre, il tempeh ha anche un effetto protettivo sul fegato ed è in grado di invertire il danno alle cellule epatiche.

Ridurre lo stress ossidativo

Oltre ad abbassare i livelli di colesterolo, gli isoflavoni contenuti nella soia hanno anche proprietà antiossidanti e possono aiutare a ridurre lo stress ossidativo.

Questi antiossidanti agiscono neutralizzando i radicali liberi che sono atomi molto instabili e possono contribuire allo sviluppo di malattie croniche.

Diversi studi hanno dimostrato che gli isoflavoni possono ridurre i marcatori dello stress ossidativo aumentando l'attività antiossidante nel corpo. Gli integratori con isoflavoni di soia possono anche avere effetti benefici su diverse malattie associate allo stress ossidativo.

I benefici del tempeh migliorano la salute delle ossa

Il tempe è un alimento con una fonte di calcio e minerali che sono responsabili di mantenere le ossa forti e solide. Un'adeguata assunzione di calcio può prevenire lo sviluppo dell'osteoporosi, una condizione associata alla perdita ossea.

Sebbene i latticini siano la fonte più comune di calcio, la ricerca mostra che il tempeh è un'ottima scelta per migliorare la salute delle ossa.

La muffa nel cibo può sembrare poco attraente. Ma tieni presente se questo fa parte del processo di produzione del cibo, in particolare di quelli fermentati come il formaggio. Questo processo di fermentazione viene effettuato perché renderà il tempeh più nutriente e facilmente digeribile.

Il tempeh ha una consistenza secca e dura, ma è gommoso e ha un sapore leggermente piccante. Prima del consumo, il tempeh può essere cotto a vapore, saltato in padella o arrosto e spesso viene salato per aggiungere sapore.

Ingredienti in tempeh

Devi sapere che il tempeh ha molti ingredienti che sono molto benefici per la salute del corpo. Anche se il tempeh è uno degli alimenti economici, il contenuto è in realtà piuttosto lussuoso perché ha un elenco molto completo.

Non solo proteine, ma anche una serie di vitamine e minerali.

In 100 grammi di tempeh, più o meno contiene il seguente contenuto:

  • Acqua: 68,3 grammi
  • Calorie: 150 kcal
  • Proteine: 14,0 grammi
  • Grasso: 7,7 grammi
  • Carboidrati: 9,1 grammi
  • Fibra: 1,4 grammi
  • Cenere: 0,9 grammi
  • Calcio : 517 mg
  • Fosforo : 202 mg
  • Ferro: 1,5 mg
  • Sodio: 7 mg
  • Potassio: 165,9 mg
  • Rame : 0,40 mg
  • Zinco : 1.2 mg
  • Tiamina: 0,17 mg
  • Riboflavina: 0,44 mg
  • Niacina: 3,6 mg

Proteine ​​nel tempeh

Nel tempeh, le proteine ​​sono l'ingrediente principale. Non c'è da stupirsi che il tempeh sia una delle fonti di proteine ​​vegetali più economiche per quelli di voi che non mangiano carne.

Se acquisti solo 100 grammi di tempeh, puoi ottenere automaticamente 14 grammi di apporto proteico. Non solo, il contenuto proteico nel tempeh ha vari tipi di amminoacidi essenziali utili come sostanze per il body building

Tempeh per la dieta

È stato spiegato in precedenza che il tempeh è uno degli alimenti che ha l'apporto nutrizionale più completo per l'organismo.

Il tempeh è molto adatto ai menu dietetici perché può aiutare ad aumentare la sazietà riducendo la fame. Se è così, puoi controllare la tua dieta.

Numerosi studi suggeriscono che una dieta ricca di proteine ​​può aumentare il metabolismo e aiutare il corpo a bruciare calorie dopo aver mangiato.

Per quelli di voi che seguono un programma di dieta e vogliono mangiare tempeh, ci sono diverse raccomandazioni per il tempeh lavorato, vale a dire pepite di tempeh, talee di tempeh, tempeh pempes e tempeh orek con fagioli e carote.

Tempe per l'acidità di stomaco

Si scopre che non è utile solo per quelli di voi che seguono un programma di dieta, il tempeh è anche in grado di superare i problemi di stomaco come le ulcere.

In effetti, non molte persone sanno che il tempeh può curare le ulcere perché contiene proteine ​​​​e composti antinfiammatori o antinfiammatori.

Si dice che la proteina Tempe sia buona per il corpo perché è stata digerita da muffe o funghi nel processo di produzione del tempeh, in modo che la proteina venga facilmente assorbita dal corpo umano.

Calorie del tempeh fritto

I cibi fritti hanno calorie diverse, a seconda degli ingredienti e della porzione di ogni porzione. Devi sapere che questa è una ripartizione delle calorie e della composizione nutrizionale delle calorie di un tempeh fritto in generale.

Quella che segue è una ripartizione di una fetta di tempeh fritto che contiene 34 calorie. Ripartizione calorica del tempeh fritto:

  • Grasso: 58 percento
  • Carboidrati: 20 percento
  • Proteine: 22 percento

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Chi può mangiare il tempeh?

Il tempe e altri prodotti a base di soia fermentata sono generalmente considerati sicuri per la maggior parte delle persone. Tuttavia, alcune persone potrebbero dover considerare di limitare l'assunzione di tempeh, soprattutto se sono allergiche alla soia.

Mangiare tempeh può scatenare una risposta allergica alla soia, che causerà sintomi come prurito, gonfiore e difficoltà respiratorie. Inoltre, la soia è anche considerata un gozzogeno, una sostanza che può interferire con la funzione tiroidea.

Sebbene la ricerca mostri che l'assunzione di soia ha un effetto scarso o nullo sulla funzione tiroidea, dovrebbe essere comunque limitata o moderata.

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