Lebaran è molto sinonimo di vari dolci come kastengel, nastar, biancaneve e molti altri. Tuttavia, per essere diversi dal solito, con questo Eid puoi realizzare dei pasticcini non solo deliziosi, ma anche nutrienti.
Molto popolare nel mese del Ramadan, puoi preparare i datteri come piatto delizioso e salutare durante le vacanze. A differenza della maggior parte degli snack Eid in generale, le torte di datteri sono un piatto molto ricco di sostanze nutritive. Ecco la recensione!
Perché dovrebbe datare i cookie?
Secondo Perdana Samekto, nutrizionista della Gadjah Mada University (UGM), la maggior parte dei dolci serviti durante l'Eid sono ricchi di calorie. Perché, da un terzo a metà della sua composizione è margarina o burro ad alto contenuto di grassi.
Il contenuto calorico del solo grasso è il doppio di quello della farina. D'altra parte, il dott. Toto Sudargo, un nutrizionista presso il Dipartimento di Salute Nutrizione, Facoltà di Medicina UGM, ha spiegato che per 100 grammi di biscotti generalmente contengono da 200 a 350 calorie.
Tuttavia, non devi preoccuparti, perché c'è un'alternativa più salutare ai pasticcini da servire all'Eid di quest'anno, vale a dire i biscotti alla palma da datteri che sono senza zucchero, a basso contenuto di calorie e a basso contenuto di calorie. senza glutine.
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Il contenuto e la nutrizione delle torte di datteri
I biscotti alla data per Eid non usano lo zucchero, ma il miele. Naturalmente, questo renderà questo biscotto che può essere consumato da chiunque, compresi quelli che evitano lo zucchero.
Parlando di nutrizione, i datteri stessi sono frutti molto salutari, ricchi di fibre, carboidrati, proteine, potassio, magnesio, rame, ferro e vitamina B6.
Di questi molti nutrienti, i datteri possono fornirti una serie di benefici per la salute, come:
- Agisce come antiossidante naturale
- Controlla i livelli di zucchero nel sangue
- Prevenire i disturbi digestivi come la stitichezza
- Riduce al minimo il rischio di malattie del cervello come l'Alzheimer
- Aiuta a mantenere la salute delle ossa
Gli stessi biscotti ai datteri sono specialità irachene, senza glutine (perché usano farina di riso) e a basso contenuto calorico (150 kcal). Per non parlare, gli ingredienti utilizzati non contengono affatto grassi trans, ovvero lo zero percento, perché non usano margarina o burro.
Ingredienti dei biscotti ai datteri
Prima di realizzarlo, non dimenticare di preparare tutto il materiale necessario, come:
- Farina di riso (circa 140 grammi)
- Olio di cocco (6 cucchiai)
- Sale (1 cucchiaino)
- Miele (4 cucchiaini)
- Cannella (½ cucchiaino)
- Cardamomo in polvere (½ cucchiaino)
- Latte in polvere (1 cucchiaino)
- Datteri (100 grammi)
- Mandorle (100 grammi)
- Cacao in polvere (1-1,5 cucchiaini)
- Acqua (½ tazza media)
- Semi di sesamo per spolverare (facoltativo)
Come fare i cookie di data
Se hai raccolto tutti gli ingredienti, ora è il momento di iniziare il processo di produzione. I passi sono come segue:
- Schiacciare e macinare le mandorle, quindi mescolare con farina, cardamomo in polvere, cannella e sale
- Aggiungere miele e olio di cocco
- Inserisci il latte in polvere nella miscela, mescola fino a distribuirlo uniformemente
- Se lo avete, conservate l'impasto in frigorifero e aspettate dai 45 ai 60 minuti
- Dopodiché mettete il cacao in polvere e i datteri in una padella da sciogliere con l'acqua (senza olio da cucina)
- Continuare a mescolare fino a formare un composto appiccicoso e denso
- Preriscaldare il forno, togliere l'impasto dal frigorifero e metterlo su carta da forno
- Farcire l'impasto con datteri e cacao in polvere che si è sciolto ed è denso
- Arrotolare o modellare l'impasto in piccoli cerchi, quindi cospargere i semi di sesamo sopra
- Cuocere la pasta biscotto in forno finché non sarà dorata
- Dopo la doratura, lasciate raffreddare per qualche minuto
- I biscotti ai datteri sani sono pronti per essere serviti
Limiti al consumo dei cookie Eid
Parlando di limiti di consumo, in realtà non esistono regole speciali che ti proibiscano di mangiare quanta pasticceria. Tuttavia, non poche persone vanno pazze nel godersi la dolcezza dei pasticcini per dimenticare l'apporto calorico che entra nel corpo.
Troppo apporto calorico può causare vari problemi di salute, uno dei quali è l'obesità. Per evitare un apporto calorico eccessivo, si consiglia di consumare solo tre o quattro pezzi di pasticceria.
Tuttavia, per le persone che hanno il colesterolo alto, secondo il Dr. Samuel Oetoro, SpGK, un nutrizionista clinico della Facoltà di Medicina, Università dell'Indonesia, mangia solo uno o due biscotti.
Bene, questa è una sana ricetta di biscotti con datteri che puoi fare uno spuntino speciale il giorno di Lebaran. Buona fortuna!
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