Salute

Pericoli di mangiare pesce palla, può causare avvelenamento a rischio di morte!

I pesci sono animali marini ricchi di sostanze nutritive, così come i pesci palla. Sebbene sia facile da trovare in alcune acque indonesiane, molte persone spesso sperimentano l'avvelenamento dopo aver mangiato pesce palla. L'impatto fatale, questa condizione può portare alla morte.

Allora, cos'è esattamente il pesce palla? Perché può causare avvelenamento? E come si fa a non essere avvelenato dopo averlo mangiato? Dai, guarda la recensione completa qui sotto!

Panoramica del pesce palla

Pesce palla, noto anche come Pesce palla, è un animale acquatico che viene dalla famiglia diodontidae e ordina Tetraodontiformi. Il nome stesso tetraodontiformes deriva dalla morfologia dei denti grandi e aguzzi di questo pesce.

I pesci palla vivono in aree tropicali, come Giappone, Myanmar, India, Thailandia, Singapore e Filippine. Mentre in Indonesia, il pesce palla può essere trovato nelle acque di Sumatra (da Aceh a Bangka), Java, Madura e Kalimantan.

Secondo uno studio di diversi ricercatori del Bogor Agricultural Institute, come la maggior parte dei prodotti marini, il pesce palla ha un alto contenuto di nutrienti, come proteine, carboidrati e acidi grassi sani.

L'alto valore nutritivo del pesce palla è uno dei motivi per cui questo pesce è molto popolare tra molti giapponesi.

Leggi anche: Riconosci in anticipo, ecco i sintomi comuni dell'avvelenamento da tabacco!

Il contenuto di veleno di pesce palla

Sebbene abbia una varietà di sostanze nutritive, alcune persone scelgono di evitarne il consumo a causa delle sostanze tossiche nel pesce palla. Mangiare pesce palla può essere pericoloso per la vita, soprattutto se non viene elaborato correttamente.

I pesci palla sono famosi per il loro veleno chiamato tetrodotossina (TTX). Questo veleno è una neurotossina (attacca i nervi) e fino ad ora non esiste un antidoto. Quindi, quando qualcuno viene avvelenato dopo aver mangiato pesce palla, non c'è altro modo che vomitare di nuovo.

Secondo uno studio pubblicato sul Journal of Tropical Marine Science and Technology, la tossina tetrodotossina è concentrata in grandi quantità nel fegato e nelle ovaie dei pesci palla. Le tossine nel pesce palla femminile sono più alte di quelle dei maschi.

Quando un predatore si avvicina, il pesce palla si gonfia fino a tre volte la sua dimensione corporea. A quel punto, il veleno verrà espulso nella pelle per respingere il nemico.

Sintomi di avvelenamento da pesce palla

I sintomi di avvelenamento possono comparire da 10 a 45 minuti dopo aver mangiato il pesce palla, iniziando con intorpidimento intorno alla bocca. Successivamente, i sintomi possono peggiorare e coinvolgere più parti del corpo, come ad esempio:

  • Intorpidimento estremo o paralisi del viso
  • Il corpo si sente molto leggero come se galleggiasse
  • Nausea e vomito
  • Male alla testa
  • Mal di stomaco
  • Diarrea
  • Difficoltà a parlare e improvvisamente si confondono
  • Impossibile camminare
  • Estrema diminuzione della funzione muscolare

Oltre ad alcuni dei sintomi di cui sopra, l'avvelenamento da pesce palla può anche scatenare effetti più gravi, come problemi respiratori, convulsioni, aritmie (disturbi del ritmo cardiaco).

Non appena compaiono i primi sintomi, è una buona idea rivolgersi immediatamente a un medico per rimuovere il pesce palla che è stato mangiato. Perché, se il veleno rimane nel corpo per 4-6 ore, il rischio di morte può aumentare.

Pronto soccorso per avvelenamento

Non appena compaiono i primi sintomi di avvelenamento dopo aver mangiato pesce palla, prendi immediatamente il primo soccorso in modo che la condizione non peggiori, vale a dire:

  • Vomita tutto il cibo in posizione di veglia. Prova a vomitare tutto il cibo meno di tre ore dopo aver mangiato il pesce palla
  • Non aggiungere cibo o bevande se la vittima è incosciente o ha difficoltà a deglutire
  • Se i sintomi peggiorano, come la paralisi in alcune parti del corpo, praticare la respirazione artificiale. Quella persona deve rimanere in vita fino a quando non viene curata in ospedale

Mangia il pesce palla in modo da non essere avvelenato, come si fa?

Fino ad ora, non esiste un modo o una lavorazione del pesce palla che lo renda davvero sicuro per il consumo. Anche così, ci sono diverse tecniche che possono essere fatte in modo che il pesce palla non sia più tossico quando viene mangiato.

Ecco alcuni suggerimenti per la lavorazione del pesce palla in modo da non causare avvelenamento secondo Takanori Kurokawa, uno chef professionista autorizzato dal Giappone:

  1. Tra le tante specie, scegli il pesce palla torafugu (pesce palla tigre), perché ha un contenuto molto meno tossico
  2. Rimuovere tutta la pelle. Taglia intorno alla bocca, quindi tira la pelle da lì
  3. Lavare accuratamente su ogni parte dopo che il pesce è stato ricoperto di sale
  4. Rimuovere l'occhio
  5. Fai attenzione con il coltello che usi. Cerca di non rompere il fegato e le ovaie, perché il veleno del pesce palla è lì. Se le due metà sono rotte, il veleno può diffondersi nella carne
  6. Tagliare filetto parti del corpo senza toccare il fegato e le ovaie del pesce palla. Il trucco è tagliare verso l'osso
  7. Il pesce può essere mangiato dopo essere stato bollito senza fegato e ovaie

Bene, questa è una recensione del pesce palla e del rischio di avvelenamento che può essere causato. Se vuoi ancora mangiare pesce palla, cerca un ristorante che abbia un cuoco autorizzato per ridurre al minimo il rischio di avvelenamento, sì!

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