Fare germogli di bambù come ingrediente di cucina non è più una cosa strana in Indonesia. Ma se lo guardi dal punto di vista della salute, ci sono dei benefici dei germogli di bambù se li mangi?
Sì, l'abitudine di mangiare germogli di bambù o bambù giovane ha in realtà una serie di benefici per la salute. Per scoprire quali sono i benefici dei germogli di bambù, diamo un'occhiata alla seguente spiegazione!
Contenuto nutrizionale dei germogli di bambù
In 100 grammi di germogli di bambù grezzi contengono:
- 27 calorie
- 0,3 grammi di grasso
- 2,6 grammi di proteine o il 5% del valore giornaliero raccomandato
- 5,2 grammi di carboidrati o il 2% del valore giornaliero raccomandato
- 2,2 grammi di fibra o l'8% del valore giornaliero raccomandato
- 200 UI di vitamina A
- 4,0 mg di vitamina C
- 0,5 mg di ferro
- 13 mg di calcio
- 533 mg di potassio
Oltre al contenuto nutrizionale già citato, segnalato da Canale migliore per la saluteSi dice che i germogli di bambù contengono sostanze fitochimiche con effetti antibatterici e antivirali. Ciò si aggiunge al motivo per cui i benefici dei germogli di bambù per la salute sono scientificamente provati.
Benefici dei germogli di bambù per la salute
Dal contenuto nutrizionale e altre bontà, ecco un elenco dei benefici per la salute dei germogli di bambù:
1. Fa bene alla salute del cuore
In 100 grammi di germogli di bambù crudi sono contenuti 533 milligrammi di potassio, pari all'11 percento del valore giornaliero raccomandato. Il contenuto è buono perché svolge un ruolo nella regolazione dell'attività cardiaca.
2. Benefici dei germogli di bambù per la salute dell'apparato digerente
La fibra contenuta nei germogli di bambù aiuta la salute dell'apparato digerente. Perché la fibra può avviare il processo digestivo e aiutare a superare la stitichezza.
3. Mantenere la pressione sanguigna
Proprio come il primo punto, questa volta i benefici dei germogli di bambù che devono essere conosciuti sono buoni per abbassare la pressione sanguigna. Il motivo è che il contenuto di potassio nei germogli di bambù può aiutare a gestire la pressione sanguigna.
Inoltre, l'assunzione di fibre può anche influenzare i livelli di pressione sanguigna. In questo caso, può aiutare a ridurre la pressione alta.
4. Ridurre il colesterolo
Livelli elevati di colesterolo nel sangue? Puoi provare ad aggiungere germogli di bambù nella tua dieta. Perché uno studio ha mostrato che 12,5 once di germogli di bambù consumati per 6 giorni consecutivi possono abbassare significativamente i livelli di colesterolo cattivo.
Inoltre, la fibra dei germogli di bambù può anche aiutare a ridurre il colesterolo totale e il colesterolo cattivo nel sangue. Se il colesterolo viene mantenuto, verrà mantenuta anche la salute del cuore.
5. Aiuta a perdere peso
Se stai preparando un metodo dietetico per perdere peso, puoi aggiungere germogli di bambù alla tua lista di alimenti. Con le sue poche calorie, i germogli di bambù sono ricchi di fibre e sostanze nutritive.
In alcuni metodi dietetici, come una dieta a basso contenuto di carboidrati, i germogli di bambù possono essere utilizzati anche come ingrediente alimentare. Perché questo bambù giovane ha un basso valore di carboidrati, ma è ricco di altri nutrienti di cui il corpo ha bisogno.
Di solito, le persone seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati, non solo per perdere peso, ma anche per aiutare a migliorare o prevenire condizioni mediche come diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari.
6. Migliora l'appetito
Alcune persone che hanno disturbi digestivi o donne in gravidanza che soffrono di nausea e vomito, perderanno l'appetito. I germogli di bambù possono aiutare a ripristinare l'appetito perso.
Segnalato Web MD, I benefici di questo germoglio di bambù possono derivare dal gusto leggermente dolce e dalla consistenza croccante del bambù, così che provoca il desiderio di mangiare.
Inoltre, si ritiene che la cellulosa del bambù stimoli anche l'appetito. Questo contenuto può anche migliorare la digestione e prevenire la stitichezza.
7. Benefici dei germogli di bambù come antiossidanti
Gli antiossidanti sono necessari all'organismo per neutralizzare i radicali liberi. Perché i radicali liberi possono accumularsi nel corpo causerà stress ossidativo.
Lo stress ossidativo può causare varie malattie croniche come malattie cardiache, cancro, ictus e diabete.
Inoltre, gli antiossidanti possono anche prevenire il danno cellulare. Questi ingredienti utili sono conosciuti come flavonoidi.
Cose importanti da considerare se vuoi mangiare germogli di bambù
Sebbene abbia una serie di benefici per la salute, non essere negligente nel trattare i germogli di bambù, ok? Perché i germogli di bambù grezzi o non trasformati possono contenere composti nocivi.
Prima di trasformarlo in cottura, dovresti tagliarlo pulito e farlo bollire per circa 20-25 minuti per rimuovere i composti nocivi.
Quindi informazioni sui benefici dei germogli di bambù che non sono molto conosciute. Se non l'hai mai provato, non c'è niente di sbagliato nel preparare piatti a base di bambù. Oltre a provare il gusto croccante, oltre a sentire i benefici dei germogli di bambù per la salute.
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