Salute

Per mantenere l'apporto nutrizionale, riconosciamo 8 funzioni delle proteine ​​per l'organismo!

La funzione delle proteine ​​nel corpo è molto complessa e coinvolge quasi tutti i processi metabolici del corpo. Se ti mancano le proteine, il tuo corpo può ammalarsi e avere vari problemi di salute.

Quindi qual è esattamente la funzione delle proteine ​​nel corpo? Dai un'occhiata alle seguenti informazioni!

Funzioni delle proteine ​​nel corpo

Esempi di fonti proteiche che possono essere consumate. (Foto: //www.freepik.com)

1. Equilibrare i liquidi nel corpo

Albumina e globulina sono proteine ​​presenti nel sangue. Entrambi aiutano a mantenere l'equilibrio dei liquidi del corpo attirando e trattenendo l'acqua.

Se l'assunzione di proteine ​​non viene soddisfatta, i livelli di albumina e globulina nel sangue si riducono. Di conseguenza, la proteina non può più immagazzinare sangue nelle vene. Questa condizione renderà il fluido nello spazio tra le cellule del corpo.

In questo caso, il fluido può continuare ad accumularsi tra gli spazi cellulari, provocando edema. Soprattutto nello stomaco.

Quando una persona consuma abbastanza calorie ma non è bilanciata con abbastanza proteine, ci sarà una malnutrizione chiamata kwashiorkor. Kwashiorkor si trova raramente nelle aree sviluppate ed è più comune nelle aree di grande fame.

2. Fai crescere e ripara la rete

Il corpo ha bisogno di proteine ​​per la crescita e la riparazione dei tessuti. In circostanze normali, il corpo scompone la stessa quantità di proteine ​​man mano che cresce e ripara i tessuti. Tuttavia, in qualsiasi momento, il corpo scompone più proteine ​​del solito.

Di solito questa condizione si verifica quando una persona è malata, durante la gravidanza e durante l'allattamento. Inoltre, le persone che si stanno riprendendo da un infortunio o da un intervento chirurgico, gli anziani e gli atleti sono anche persone che hanno bisogno di un elevato apporto proteico.

3. Fornisce apporto energetico

Oltre ai carboidrati, sapevi che le proteine ​​possono essere una fonte di energia per il corpo?

Le proteine ​​contengono quattro calorie per grammo. Questa quantità è equivalente alla quantità contenuta nei carboidrati. Mentre il grasso fornisce più energia, che è di nove calorie per grammo.

La proteina sarà l'ultima fonte di energia utilizzata dal corpo perché la sua presenza è necessaria in tutto il corpo. In circostanze normali, le proteine ​​possono anche fornire solo una piccola quantità di energia al corpo.

Tuttavia, in uno stato di digiuno (18-48 ore senza assunzione di cibo), il corpo utilizzerà gli amminoacidi per fornire energia sufficiente per le attività.

4. Fornire e conservare i nutrienti

Le proteine ​​trasportano sostanze e nutrienti all'interno, all'esterno o all'interno delle cellule attraverso i vasi sanguigni. Sostanze trasportate dalle proteine ​​sotto forma di nutrienti, vitamine, minerali, glicemia, colesterolo e ossigeno.

Ad esempio, l'emoglobina è una proteina che trasporta l'ossigeno dai polmoni ai tessuti del corpo. Inoltre, ci sono anche lipoproteine ​​che svolgono un ruolo nel trasporto del colesterolo e di altri grassi nel sangue.

Le proteine ​​sono specifiche, nel senso che si legano solo a determinate sostanze. Ad esempio, la proteina responsabile del trasporto del glucosio non trasporterà il colesterolo.

Altre funzioni delle proteine ​​possono essere anche quelle di riserva di sostanze nutritive. Ad esempio, la ferritina è una proteina che immagazzina il ferro. Inoltre è presente anche la caseina, la principale proteina del latte che aiuta la crescita del bambino.

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5. Migliora la salute e l'immunità

La presenza di proteine ​​nel corpo aiuta a formare immunoglobuline, o anticorpi, per combattere le infezioni. Gli anticorpi sono proteine ​​nel sangue che possono aiutare a proteggere il corpo da batteri e virus dannosi.

Quando batteri e virus attaccano, il corpo produce anticorpi in grado di eliminare batteri e virus. Senza la presenza di anticorpi, il corpo sarà facilmente invaso da virus e batteri.

6. Mantenere l'equilibrio del pH

Le proteine ​​hanno un ruolo importante nella regolazione della concentrazione di acidi e basi nel sangue e in altri fluidi corporei. L'organismo ha bisogno di una condizione di pH costante perché anche un leggero cambiamento del pH può essere pericoloso o potenzialmente letale.

Bene, un modo in cui il corpo può bilanciare il pH è con le proteine. Ad esempio, l'emoglobina, la proteina che costituisce i globuli rossi. L'emoglobina legherà un certo numero di acidi in modo da mantenere il normale valore di pH del sangue.

7. Mantieni la forma delle cellule

Alcune proteine ​​hanno fibre che possono mantenere la forma delle cellule o dei tessuti del corpo. Queste proteine ​​includono cheratina, collagene ed elastina. Queste tre proteine ​​possono mantenere determinate strutture nel corpo.

Puoi trovare la cheratina proteica nella pelle, nei capelli e nelle unghie. Il collagene è la proteina più abbondante presente nel corpo. Il collagene è una proteina strutturale presente nelle ossa, nei tendini, nei legamenti e nella pelle.

Nel frattempo, l'elastina ha un'elasticità molto più elevata del collagene. La sua elevata elasticità consente a molti tessuti del corpo di tornare alla loro forma originale dopo l'allungamento o la contrazione. Ad esempio nell'utero, nei polmoni e nelle arterie.

8. Aiuta i processi biochimici che si verificano nel corpo

Gli enzimi sono proteine ​​in grado di aiutare migliaia di reazioni biochimiche all'interno e all'esterno delle cellule del corpo. Nel corpo in qualsiasi momento possono verificarsi reazioni biochimiche e questo processo richiede l'aiuto di enzimi.

A partire dall'apparato digerente, dalla produzione di energia, dalla coagulazione del sangue alla contrazione muscolare, tutto richiede il ruolo degli enzimi. Ecco perché quando mancano gli enzimi, il tuo corpo può avere problemi di salute.

Bene, questa è una serie di funzioni delle proteine ​​per il corpo. Assicurati di mantenere sempre l'apporto proteico in modo che il tuo corpo possa lavorare bene e rimanere in forma per le attività.

Proteine ​​animali per il corpo

In totale, ci sono circa 20 amminoacidi che il corpo umano usa per costruire le proteine. Questi amminoacidi sono classificati come essenziali o non essenziali.

Il corpo può produrre amminoacidi non essenziali ma richiede aggiunte dal cibo, comprese le proteine ​​animali.

Le proteine ​​animali sono una fonte di proteine ​​che derivano dagli animali. Diversi tipi di proteine ​​animali che puoi consumare, come pesce, vari tipi di uova, latticini, carne rossa e siero di latte.

Questo tipo di proteine ​​è considerato una fonte completa in quanto contiene tutti gli amminoacidi essenziali necessari per il corretto funzionamento dell'organismo.

Gli alimenti che contengono proteine ​​animali tendono ad essere più ricchi di nutrienti rispetto ai cibi vegetali. Alcuni dei nutrienti nelle proteine ​​animali sono i seguenti:

  • Vitamina B12. Di solito, si trova facilmente nel pesce, nella carne, nel pollame e nei latticini.
  • Vitamina D. Questa vitamina si trova nell'olio di pesce, nelle uova e nei latticini che sono migliori per il corpo.
  • Acido docosaesaenoico (DHA). Comunemente indicati come grassi omega-3 che si trovano nei pesci grassi.
  • Eme ferro. La maggior parte si trova nella carne, in particolare nella carne rossa.
  • Zinco. Lo zinco si trova principalmente nelle fonti di proteine ​​animali, come manzo, maiale e agnello.

Benefici del consumo di proteine ​​animali

Anche le proteine ​​animali sono state associate a effetti positivi sulla salute, sebbene siano spesso considerate non salutari rispetto alle proteine ​​vegetali. Lo studio Nurses Health riporta che pollame, pesce e latticini a basso contenuto di grassi sono associati a un minor rischio di malattie cardiache.

Uno studio su oltre 40.000 uomini ha scoperto che mangiare regolarmente una o più porzioni di pesce a settimana ha un rischio inferiore del 15% di malattie cardiache.

Inoltre, mangiare uova è stato collegato ad un aumento dei livelli di colesterolo e alla perdita di peso. In uno studio, le donne che hanno mangiato uova a colazione hanno riferito di sentirsi più sazi e di mangiare di meno nel corso della giornata.

Infine, il vantaggio di consumare regolarmente proteine ​​animali è che può aumentare la massa muscolare magra. La riduzione della perdita muscolare si verifica spesso con l'età, quindi il consumo di proteine ​​animali è perfetto per affrontare questo problema.

Proteine ​​vegetali per il corpo

La maggior parte delle proteine ​​vegetali è incompleta, il che significa che manca almeno un amminoacido essenziale. Tuttavia, alcuni alimenti vegetali, come la quinoa e il grano saraceno, sono fonti complete di proteine.

È importante per i vegetariani mescolare le fonti proteiche e assicurarsi che il corpo riceva tutti gli amminoacidi essenziali. Alcuni esempi di alimenti vegetali ricchi di proteine, come cereali integrali, noci, avocado, soia, lino e riso.

Benefici delle proteine ​​vegetali

Le diete ricche di proteine ​​vegetali sono note per avere molti benefici per la salute. Gli studi dimostrano che i vegetariani tendono ad avere un peso corporeo inferiore, abbassare il colesterolo e abbassare i livelli di pressione sanguigna.

Inoltre, le persone che consumano regolarmente proteine ​​vegetali hanno anche meno ictus, cancro e morte per malattie cardiache. Bene, alcuni dei benefici delle proteine ​​vegetali che puoi ottenere, includono quanto segue;

Ridurre il rischio di malattie cardiache

Uno studio ha scoperto che una dieta ricca di proteine ​​può abbassare la pressione sanguigna, i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache.

Lo studio EcoAtkins ha riportato che una dieta povera di carboidrati e ricca di proteine ​​vegetali potrebbe aiutare a ridurre il colesterolo e abbassare la pressione sanguigna.

Protezione contro l'aumento di peso

Una dieta ricca di proteine ​​vegetali può anche aiutare a controllare il peso. Uno studio osservazionale che ha seguito 120.000 uomini e donne di età superiore ai 20 anni ha scoperto che mangiare più noci era associato alla perdita di peso.

Tieni presente che mangiare una porzione di fagioli, ceci, lenticchie o piselli al giorno può aumentare la sazietà. Questa condizione può portare a una migliore gestione del peso e alla perdita di peso.

Ridurre il rischio di diabete di tipo 2

Un piccolo studio su persone con diabete di tipo 2 ha scoperto che mangiare 2 porzioni di carne rossa con fagioli 3 giorni a settimana aumentava il colesterolo e la glicemia.

Tuttavia, un altro studio su persone con diabete ha confrontato una dieta ricca di proteine ​​vegetali con una dieta ricca di proteine ​​animali. Nessuna differenza è stata trovata nella glicemia, nel colesterolo e nella pressione sanguigna.

Gli alimenti ricchi di proteine ​​possono avere profili nutrizionali molto diversi. In generale, il modo per soddisfare le esigenze nutrizionali è seguire una dieta equilibrata. Quando si sceglie tra fonti proteiche vegetali e animali, è importante prendere in considerazione gli altri nutrienti forniti dal cibo.

Assumere abbastanza proteine ​​nella dieta può essere più importante che concentrarsi su un solo tipo. Bilancia il consumo tra proteine ​​vegetali e animali per ottenere una salute ottimale.

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