Recentemente, la salsa mentai è arrivata a colorare vari tipi di piatti in Indonesia. A partire da Riso al salmone al forno, dim sum, gnocchi, Sushi, e altri. Il gusto di questa salsa è unico e delizioso. Non c'è da stupirsi se un alimento etichettato come "Mentai" generalmente si vende bene sul mercato.
Ma quali sono i nutrienti in esso contenuti? Allora quanta salsa mentai va bene per il consumo in modo che non interferisca con la salute?
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Cos'è la salsa mentai?
La salsa mentai è una salsa a base di mentaiko. Questo è un ingrediente di pesce tradizionale giapponese che deriva da un tipo di uovo di pesce pollock dell'Alaska. Questo pesce proviene ancora dalla famiglia del merluzzo.
Queste uova sode vengono preparate, poi condite con sale e rese più saporite. Quindi le uova vengono immerse nel brodo di zuppa. Questo brodo è composto da umami come alga kombu, fiocchi palamita asciutto katsuobushi, zucchero, salsa di soia e peperoncino rosso.
La salsa mentai è molto usata nella cucina giapponese, ma ormai è ampiamente presente anche nel mondo culinario indonesiano. Nel tempo, il mentai è stato modificato in diverse varianti di alimenti trasformati, tra cui quello che spesso incontriamo oggi, ovvero sotto forma di salsa.
Contenuto nutrizionale della salsa mentai
La salsa Menntai contiene diversi nutrienti benefici che promuovono la salute. Segnalato Il mio compagno di fitnessUna porzione di salsa mentai del peso di 15 grammi contiene i seguenti nutrienti:
- 68 calorie
- Carboidrati 1 grammo
- 0 grammi di fibra alimentare
- Zucchero 1 grammo
- 7 grammi di grasso
- Sodio 225 mg
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Benefici della salsa mentai per la salute
Per vedere i benefici per la salute della salsa mentai, analizziamola in base agli ingredienti della salsa mentai stessa:
1. Buona fonte di iodio
L'ingrediente principale della salsa mentai sono le uova di merluzzo. Contiene iodio che è un componente importante dell'ormone tiroideo. Lo iodio è importante anche nello sviluppo del cervello.
2. Migliora la funzione cerebrale
La zuppa usata per ammollare le uova di merluzzo nel processo di preparazione della salsa mentai contiene palamita essiccata e Katsuobushi.
Entrambi sono noti per contenere aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno per rimanere in salute. È anche ricco di vitamine e minerali, tra cui ferro, niacina e vitamina B12.
Il consumo regolare di Katsuobushi aiuta a migliorare la funzione cerebrale e il metabolismo. Inoltre, aiuta a ridurre il rischio di diverse malattie e disturbi tra cui demenza, malattie cardiache e diabete.
3. Poche calorie
Si può dire che la salsa mentai sia un tipo di alimento a basso contenuto di calorie. Questo è adatto al consumo per mantenere il peso corporeo ideale senza dover mangiare cibi dietetici che hanno un cattivo sapore.
4. Ricco di antiossidanti
Il Kombu in salsa mentai contiene anche un antiossidante chiamato fucoxantina. È un tipo di carotenoide che ha un grande potenziale nella prevenzione o nella gestione dell'obesità e di altre malattie croniche.
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Suggerimenti per un consumo sano e servire
Mangiare sano è una cosa facile da fare quando si conosce la quantità di consumo e i giusti suggerimenti di servizio.
Allo stesso modo con la salsa mentai, sebbene sia abbastanza salutare, questo alimento contiene anche abbastanza grassi. Quindi è meglio non consumarlo troppo spesso.
Per la presentazione, per rimanere nutrizionalmente ottimale, puoi mangiarlo con verdure crude come cetrioli, carote o asparagi. La salsa mentai è adatta anche con il pesce crudo come può essere servita nel sushi.
Se vuoi di più semplice, kPotete anche farne un condimento nelle insalate. Questo è sicuramente più salutare e pratico da mangiare.
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