Le uova sono uno degli alimenti preferiti da molte persone. Non meno degli albumi, i benefici dei tuorli per la salute sono molto abbondanti, lo sai! A partire dall'essere ricco di sostanze nutritive per essere in grado di aiutare a mantenere la salute degli occhi.
Bene, per conoscere i vari benefici dei tuorli d'uovo, vediamo la recensione completa di seguito.
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Contenuto nutrizionale del tuorlo d'uovo
Devi sapere che il contenuto nutrizionale dei tuorli d'uovo dipende dalle dimensioni, dall'origine e dal metodo di lavorazione delle uova. Un grande tuorlo d'uovo crudo contiene:
- 55 calorie
- 2,70 g di proteine
- 4,51 g di grassi
- 184 mg di colesterolo
- 0,61 g di carboidrati
- 0,10 g di zucchero
- 0 g di fibra alimentare
Non solo, i tuorli d'uovo contengono anche importanti minerali necessari all'organismo, questi includono calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio, zinco. D'altra parte, il tuorlo d'uovo è anche una fonte molto abbondante di vitamine.
Le uova di anatra, quaglia e tacchino contengono più nutrienti delle uova di gallina.
Benefici del tuorlo d'uovo per la salute
Ha un sacco di contenuti nutrizionali, quindi non c'è da meravigliarsi se i tuorli d'uovo sono molto benefici per la salute del corpo. In effetti, una revisione del 2019 ha mostrato che la maggior parte dei nutrienti nelle uova si trova nel tuorlo.
Bene, ecco i vari benefici per la salute dei tuorli d'uovo che devi conoscere.
1. Contiene più vitamine
Rispetto agli albumi, i tuorli contengono più vitamine. In un tuorlo d'uovo (17 g) contiene anche:
- Vitamina B1 (tiamina): 0,030 mg
- Vitamina B2 (ribovlafina): 0,090 mg
- Vitamina B3 (niacina): 0,004 mg
- Vitamina B6: 0,060 mg
- Vitamina B12: 0,332 mcg
- Vitamina A: 64,8 mcg
- Vitamina E: 0,439 mg
- Vitamina D(D2 e D3): 0,918 mcg
- Vitamina K: 0,119 mcg
Devi sapere che le vitamine A, D, E e K si trovano solo nei tuorli e non negli albumi. Infatti, i tuorli d'uovo sono uno degli alimenti che contengono vitamina D naturale.
2. Ridurre il rischio di disturbi digestivi
I benefici di questo tuorlo d'uovo non possono essere separati dal contenuto proteico nei tuorli, come la fosvitina. Questa sostanza può aiutare a ridurre il numero di composti nel corpo che causano l'infiammazione.
3. Rafforza il sistema immunitario, uno dei benefici dei tuorli d'uovo
Alcuni composti noti come glicopeptidi solfati è nel tuorlo d'uovo. Questo può aiutare a stimolare la produzione di macrofagi, che sono cellule del sistema immunitario che svolgono un ruolo nella protezione del corpo da infezioni e malattie.
4. Aiuta a stabilizzare la pressione sanguigna
Avvio dalla pagina Notizie mediche oggi, una revisione ha rilevato che i tuorli d'uovo contengono diversi composti noti come peptidi. Questo composto può aiutare a ridurre significativamente la pressione sanguigna negli studi sugli animali.
La pressione alta è un fattore di rischio per le malattie cardiache.
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5. Contiene colina
La colina è un nutriente molto importante di cui il corpo ha bisogno ed è spesso raggruppato con le vitamine del gruppo B.
La colina può aiutare a costruire le membrane cellulari e svolgere un ruolo nella produzione di molecole di segnalazione nel cervello, insieme ad altre funzioni che ha. Non solo trovata nei tuorli d'uovo, la colina si trova anche negli albumi.
Tuttavia, Shilpa Arora ND, un operatore sanitario e nutrizionista macrobiotico, ha affermato che la principale fonte di colina si trova nei tuorli d'uovo.
Inoltre, ha anche affermato che durante la gravidanza e l'allattamento è molto importante un'adeguata assunzione di colina. Perché, la colina svolge un ruolo nello sviluppo del cervello.
6. Mantieni la salute del cuore
Le vitamine, i minerali e altri nutrienti presenti nei tuorli d'uovo possono aiutare a migliorare la salute del cuore. D'altra parte, i tuorli d'uovo possono anche aiutare a regolare la funzione cardiaca in modo che possa funzionare correttamente. Questo beneficio è dovuto al contenuto di colina nei tuorli d'uovo.
Inoltre, uno studio condotto da Università della Carolina del Nord, gli Stati Uniti hanno scoperto che le donne che consumano un'adeguata assunzione di colina, hanno il 24% in meno di probabilità di sviluppare il cancro al seno rispetto alle donne che non assumono abbastanza colina.
7. Mantieni la salute degli occhi
I carotenoidi nei tuorli d'uovo, in particolare la luteina e la zeaxantina, forniscono altri benefici dei tuorli d'uovo, che possono aiutare a migliorare la salute degli occhi.
Gli studi dimostrano che il consumo di quantità adeguate di luteina e zeaxantina può ridurre significativamente il rischio di cataratta e degenerazione maculare, due comuni disturbi oculari.
La luteina e la zeaxantina agiscono come antiossidanti nell'occhio e possono aiutare a proteggere dai radicali liberi che compromettono la funzione retinica.
Uno studio ha scoperto che il consumo di circa 1,3 tuorli d'uovo al giorno per 4,5 settimane ha aumentato i livelli ematici di luteina del 28-50% e di zeaxantina del 114-142%.
Bene, questi sono alcuni dei benefici dei tuorli d'uovo per la salute del corpo. Sebbene abbia molti vantaggi, non dovresti consumare tuorli d'uovo in eccesso, sì. Questo perché i tuorli d'uovo sono ricchi di colesterolo.
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