Sentendo il nome glutine, forse alcune persone lo assoceranno a un programma dietetico. Non è sbagliato infatti, perché non poche persone cercano di evitare vari cibi che contengono glutine.
Quindi, i cibi contenenti glutine dovrebbero davvero essere evitati? Che cos'è esattamente il glutine e quali alimenti contengono glutine? Dai, guarda la seguente recensione.
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Cos'è il glutine?
Il glutine è una proteina naturale che si trova nei cereali, come grano e orzo.
Citazioni Harvard School of Public Health, Il glutine ha diversi vantaggi, uno dei quali è l'aumento del numero di batteri buoni (prebiotici) nell'intestino. Pertanto, vari problemi nel sistema digestivo possono essere ridotti al minimo.
Tuttavia, il glutine può anche scatenare la celiachia. La celiachia stessa è una malattia autoimmune sotto forma di diminuzione dell'immunità dovuta a una reazione al glutine. I sintomi possono includere gonfiore, diarrea, costipazione, affaticamento, danni intestinali e perdita di peso.
Elenco degli alimenti che contengono glutine
Come proteina della pianta del cereale, il glutine può rimanere nel processo di lavorazione, sia nel pane, nelle salse, nella salsa di soia e in altri. Quindi, se intendi evitare questo contenuto, conosci il seguente elenco di alimenti con contenuto di glutine.
1. Farina d'avena e cereali
tecnicamente, fiocchi d'avena e i cereali sono quasi certamente alimenti contenenti glutine. Perché entrambi hanno componenti di semi della pianta del cereale. Le proteine nelle piante di cereali contengono livelli di glutine non bassi.
Fortunatamente, ora ci sono molti produttori che stanno iniziando a preoccuparsi di questo. Quindi, puoi prendere cereali e fiocchi d'avena preferibilmente senza glutine. Il trucco, controlla l'etichetta della confezione del cibo, assicurati che dica senza glutine.
2. Cibo con salsa di soia
Tamari, un tipo di salsa di soia che non contiene glutine. Fonte foto: www.thewoksoflife.com Alcuni culinari in Indonesia non possono essere separati dalla salsa di soia. Allora, qual è il rapporto tra salsa di soia e glutine? La salsa di soia non è fatta con i semi di soia? Sì, l'ingrediente principale della salsa di soia sono i semi di soia neri. Tuttavia, viene utilizzato anche il grano in modo che il processo di fermentazione funzioni perfettamente.
La miscela di grano nel processo di fermentazione influisce notevolmente sul gusto dolce o salato. Quindi, se hai intenzione di seguire una dieta senza glutine, è una buona idea controllare prima la sezione sulla composizione sulla confezione della salsa di soia, se c'è grano o no.
Quindi, cosa succede se vuoi evitare il glutine ma hai ancora bisogno della salsa di soia come condimento alimentare? Puoi usare alternative come tamari.
Il tamari è una salsa di soia che è priva di frumento, ha un sapore salato o dolce con una sensazione più sapida. Questa salsa di soia viene solitamente utilizzata nei ristoranti di cucina giapponese.
3. Alimenti che contengono glutine sotto forma di pane
Il pane è uno degli alimenti che contengono glutine, anche se non tutti. La maggior parte dei pani sono fatti con farina di frumento, che è strettamente correlata all'alto contenuto di glutine.
Questo pane è spesso usato come ingrediente principale cibo spazzatura, come hamburger e Sandwich. Ma non preoccuparti, ora ci sono diversi produttori che utilizzano farine non di frumento prive di glutine.
Il pane senza glutine è solitamente preparato con farina di tapioca, farina di mais, farina di cocco e farina di mandorle o mandorle. Controlla l'elenco degli ingredienti sulla confezione.
4. Carne ripiena come alimento contenente glutine
Se vuoi evitare cibi che contengono glutine, è una buona idea stare lontano dai prodotti cibo spazzatura che ha ripieno di carne. Questa carne è di solito fette, è nel mezzo di un hamburger e Sandwich.
Citazioni Molto bene in forma, in alcuni casi la carne affettata non contiene glutine. Tuttavia, le macchine da taglio che solitamente vengono utilizzate anche per affettare pane, formaggio e altri alimenti, possono contaminarsi.
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5. Salsa alla panna
Simile alla salsa di soia, la salsa di panna è un condimento o un complemento agli alimenti che contengono glutine. Le salse alla panna richiedono la farina per addensarsi. È qui che entra in gioco il glutine. Questa salsa cremosa si trova solitamente nelle insalate e nella pasta dei ristoranti.
Se vuoi evitare il glutine, puoi ordinare pasta e insalata senza salsa di panna, anche se il gusto sarà sicuramente diverso. Oppure, prepara le tue insalate e pasta a casa.
6. Patatine fritte da ristorante
Naturalmente, le patate sono un tipo di tubero che non contiene proteine del glutine. È solo che, dopo essere stati fritti e serviti, alcuni o addirittura tutti i ristoranti usano varie spezie aromatizzate che vengono cosparse. È qui che inizia la contaminazione da glutine.
Per non parlare, è molto probabile che gli oli usati insieme ad altri alimenti siano contaminati. Naturalmente, chi soffre di celiachia è fortemente scoraggiato dal mangiare patatine o patatine fritte al ristorante.
Bene, questa è una recensione di sei alimenti che contengono glutine che devi sapere. Per evitare cibi che contengono glutine, puoi controllare l'elenco degli ingredienti sulla confezione dei prodotti alimentari. Rimani in salute, sì!
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