Recentemente la Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) ha vietato il consumo di latte condensato zuccherato (SKM) preparandolo o bevendolo, come le bevande a base di latte in generale.
Perché questo modo di consumare è un'abitudine sbagliata nella società e va cambiato. Curiosi di sapere perché? Controlla la recensione completa attraverso il seguente articolo.
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Scopri il latte condensato zuccherato
A differenza del nome che ricorda una bevanda. Il latte condensato zuccherato appartiene in realtà alla categoria degli alimenti. Sì, come riportato da Harapan Ibu RSU, SKM è un alimento liquido a base di latte fresco parzialmente evaporato e addizionato di zucchero per renderlo denso.
Questo metodo viene fatto per prolungare la durata di conservazione del prodotto in modo che non venga facilmente danneggiato e possa durare a lungo.
Sebbene contenga diversi nutrienti, SKM non è adatto se usato come sostituto del latte. Questo di solito è adatto per l'uso condimenti o esaltatore di sapidità.
Contenuto nutrizionale SKM
Segnalato da linea della salute, il latte condensato zuccherato contiene zucchero che è piuttosto alto. Tuttavia, poiché è prodotto con latte di mucca, SKM ha anche diversi nutrienti benefici come proteine, grassi, vitamine e minerali.
Il latte condensato zuccherato è molto denso di energia. Consumando solo 2 cucchiai da 1 oncia o 30 ml, questo alimento può fornire:
- Calorie: 90
- Carboidrati: 15,2 grammi
- Grasso: 2,4 grammi
- Proteine: 2,2 grammi
- Calcio: 8% del valore giornaliero
- Fosforo: 10 percento della dose giornaliera di riferimento (RAH)
- Selenio: 7 percento di RAH
- Riboflavina (B2): 7 percento di RAH
- Vitamina B12: 4% di RAH
Il divieto di BPOM su SKM
Il vice di BPOM per la supervisione degli alimenti trasformati, Rita Endang, in un dialogo con Pro 3 RRI, ha spiegato che funzionalmente SKM non può essere consumato per sostituire il latte materno (ASI).
Quindi questi alimenti non sono adatti al consumo da parte dei bambini fino all'età di 12 mesi. SKM, inoltre, non può essere utilizzato come unica fonte di nutrimento. SKM dovrebbe essere usato solo come a condimenti, non per la produzione di birra.
“Tipico di SKM è il latte dolce, non adatto ai bambini di età inferiore a 1 anno. C'è stato un avvertimento, le persone che sono effettivamente a rischio per il loro contenuto di zucchero dovrebbero aver bisogno di correggersi", ha detto Rita.
Il divieto è stato sancito nel regolamento del regolamento dell'Agenzia POM numero 31 del 2018 relativo alle etichette degli alimenti trasformati. I contenuti contengono anche un'affermazione del corretto utilizzo di SKM come segue: condimenti. Ad esempio per martabak, miscele di caffè, bevande al cioccolato e altri.
Altri rischi che possono derivare dal latte condensato zuccherato
Oltre ad essere ricco di zucchero, il latte condensato zuccherato ha anche alcuni potenziali danni, come ad esempio:
1. Ricco di calorie
L'alto numero di calorie in un piccolo volume di latte condensato zuccherato può avere un effetto positivo o negativo, a seconda delle tue esigenze.
Se stai cercando di aumentare di peso, questo può essere un ottimo apporto. Ma per coloro che cercano di perdere peso, può fornire calorie extra non necessarie.
2. Non adatto a persone con intolleranza al latte o al lattosio
Prodotto con latte di mucca, il latte condensato zuccherato contiene automaticamente proteine del latte e lattosio. Quindi, se hai un'allergia alle proteine del latte o sei intollerante al lattosio, questo prodotto non è adatto al consumo.
Esistono alcune persone con intolleranza al lattosio che possono tollerare piccole quantità di lattosio durante il giorno. Ma se troppo, questo può essere dannoso per la salute.
3. Gusto insolito
Alcune persone possono apprezzare il gusto dolce e unico del latte condensato zuccherato. Tuttavia, ci sono anche quelli che potrebbero non essere abituati a questo gusto.
In genere, anche quelli che non corrispondono alla dolcezza di SKM non possono sostituirlo al normale latte di mucca.
Come usare SKM come condimento
La consistenza è densa e morbida e il sapore è dolce, il che lo rende un ottimo ingrediente se usato come condimenti nel dolce.
In Indonesia, oltre ad essere condimenti, SKM viene anche comunemente aggiunto al caffè, sia caldo che freddo. Puoi persino preparare gelati, torte o persino aggiungerlo a determinati stufati per renderli più morbidi.
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