Finora sappiamo che le carote hanno benefici per la salute degli occhi. Questa verdura arancione ha molta vitamina A di cui gli occhi hanno bisogno. Eh, ma non fraintendermi, i benefici delle carote non sono solo questo, lo sai.
Ci sono una miriade di benefici che possiamo provare consumando regolarmente le carote. Oltre alla salute degli occhi, il contenuto di minerali, vitamine e fibre nelle carote aiuta a rendere il corpo più sano, per la cura del corpo, per prevenire malattie croniche come cancro e diabete.
Vuoi conoscere i vari contenuti nutrizionali delle carote e i loro benefici? Dai, guarda le recensioni in questo articolo!
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Il contenuto nutrizionale delle carote e i loro benefici per l'organismo
Forse conosciamo solo le carote arancioni, ma da quando le prime persone hanno iniziato a mangiare le carote, circa 5.000 anni fa, le carote sono viola, rosse e gialle.
Le carote arancioni come le conosciamo oggi sono state sviluppate con successo solo intorno al 1600. Questa carota arancione ha molti contenuti che fanno bene alla salute. Di seguito sono riportati i contenuti nutrizionali delle carote che fanno bene alla salute del corpo:
1. Beta carotene
È il principale carotene presente nelle carote arancioni e può essere convertito in vitamina A nel corpo. Il carotene stesso è una sostanza con una forte attività antiossidante che può aumentare l'immunità e ridurre il rischio di molte malattie.
2. Alfa carotene
Gli stessi antiossidanti del beta carotene, parte dell'alfa carotene verranno convertiti in vitamina A nel corpo.
3. Luteina
Questa sostanza antiossidante è molto importante per la salute degli occhi. Il contenuto di luteina si trova nelle carote arancioni o gialle.
4. Licopene
L'antiossidante licopene si trova comunemente in frutta e verdura, comprese le carote. Il licopene può ridurre il rischio di cancro e malattie cardiache.
5. Poliacetileni
I poliacetileni sono uno dei composti bioattivi nelle carote che possono aiutare a proteggere dalla leucemia e altri tumori.
6. Antociani
Questo è uno dei composti più forti che si possono trovare nelle carote scure.
7. Potassio
Il potassio è uno dei minerali importanti che possono controllare la pressione sanguigna.
Nutrienti nelle carote
Il contenuto nutrizionale delle carote in una porzione, che è di circa 100 grammi di carote che consumi, è composto da:
- 41 calorie
- 9,6 grammi di carboidrati
- 2,8 grammi di fibra
- 4,7 grammi di zucchero
- 0,9 grammi di proteine
- 0,2 grammi di grasso.
Le carote sono anche una fonte relativamente buona di fibre, una carota media (61 grammi) fornisce 2 grammi.
Vitamine e minerali nelle carote
Le carote sono una grande fonte di vitamine e minerali essenziali. una porzione di carote equivale a:
- 73% del fabbisogno giornaliero di vitamina A
- 9% di vitamina K
- 8% di potassio e fibre al giorno
- 5% di vitamina C
- 2% di calcio e ferro.
Benefici per la salute delle carote
Ha un sapore dolce e croccante e succosa, le carote offrono una miriade di benefici per la salute, non solo per gli occhi. Tuttavia, ci sono anche vari altri problemi di salute, tra cui il diabete e il cancro.
Ecco i vari vantaggi che otterrai regolarmente.
1. Benefici delle carote per gli occhi
I benefici delle carote per gli occhi sono noti da tempo. Le carote sono note per aiutare i nostri occhi a rimanere sani grazie al contenuto di vitamina A che contiene.
La carenza di vitamina A può portare alla xeroftalmia, una malattia progressiva degli occhi. La xeroftalmia può causare cecità notturna o difficoltà a vedere quando i livelli di luce sono bassi.
Infatti, secondo Supplementi dieteticiLa carenza di vitamina A è una delle cause della cecità nei bambini. Inoltre, l'alto contenuto di luteina e zeaxantina delle carote è utile anche per prevenire la degenerazione maculare senile, un tipo di perdita della vista.
2. Benefici delle carote per prevenire il cancro
Troppi radicali liberi nel corpo possono aumentare il nostro rischio di vari tipi di cancro, secondo Istituto Nazionale dei Tumori.
È stato dimostrato che gli antiossidanti combattono i radicali liberi dannosi nel nostro corpo e possono ridurre le probabilità di ammalarsi di cancro. I due principali tipi di antiossidanti nelle carote sono i carotenoidi e gli antociani. Luteina e zeaxantina sono due esempi di questi carotenoidi.
Una carota cruda di medie dimensioni, del peso di 61 grammi, contiene 509 microgrammi di RAE di vitamina A. Fornisce inoltre 5.050 mcg di beta carotene e 2.120 mcg di alfa carotene, due antiossidanti della provitamina A che il corpo può convertire in più vitamina A, poiché necessario.
Alcuni tipi di cancro che possono essere prevenuti o anche ridotto il rischio con le carote, tra cui:
Benefici delle carote per prevenire la leucemia
Nel 2011, i ricercatori hanno trovato prove che i nutrienti nell'estratto di succo di carota possono uccidere le cellule leucemiche e rallentare o arrestare il loro sviluppo.
cancro alla prostata
Una revisione degli studi del 2015 ha suggerito una dieta ricca di carotenoidi per ridurre il rischio di cancro alla prostata. Tuttavia, questa recensione richiede ancora ulteriori ricerche.
Cancro ai polmoni
Uno studio del 2011 ha concluso che bere succo di carota potrebbe aiutare a prevenire il tipo di danno che porta al cancro ai polmoni nei fumatori.
3. Aiuta a curare il diabete
Come sappiamo, le carote hanno un sapore dolce, è buono da mangiare per le persone con diabete?
Sì, certo, le carote sono buone per il consumo dei diabetici. Il contenuto calorico nelle carote è relativamente basso, il 10% delle carote sono carboidrati, l'altro 30% sono fibre e quasi la metà sono zuccheri.
Mangiare carote bollite non farà picchi di zucchero nel sangue, perché contiene solo un indice glicemico di 39.
Il contenuto di fibre nelle carote può anche aiutare a prevenire lo sviluppo del diabete di tipo 2 e aiutare le persone con diabete di tipo 2 a gestire i livelli di zucchero nel sangue.
Gli studi dimostrano che l'aumento dell'assunzione di fibre può migliorare il metabolismo del glucosio negli individui con diabete.
4. Immunità e guarigione
Un altro antiossidante fornito dalle carote è la vitamina C. La vitamina C contribuisce alla produzione di collagene. Il collagene è un componente chiave del tessuto connettivo ed è importante per la guarigione delle ferite e per mantenere il corpo sano.
La vitamina C è presente anche nelle cellule immunitarie, che aiutano il corpo a combattere le malattie. Alcuni esperti ritengono che l'assunzione di vitamina C aggiuntiva possa migliorare la funzione del sistema immunitario in caso di stress.
5. Benefici delle carote per la salute delle ossa
Le carote contengono vitamina K e piccole quantità di calcio e fosforo. Tutti questi contribuiscono alla salute delle ossa e possono aiutare a prevenire l'osteoporosi.
6. Benefici delle carote per la perdita di peso
Stai lottando per perdere peso? Se è così, prova a includere le carote nel menu dietetico. Le carote possono aiutarti a sentirti sazio più a lungo.
Si ritiene inoltre che la fibra solubile nelle carote riduca il grasso della pancia.
7. Controlla la pressione sanguigna
Il succo di carota contiene almeno diversi nutrienti tra cui fibre, potassio, nitrati e vitamina C, che aiutano con l'effetto ipotensivo.
Non solo, le carote contengono potassio. Un'adeguata quantità di potassio nel corpo non solo rilassa le arterie e i vasi sanguigni, ma aiuta anche a migliorare la circolazione sanguigna, abbassando così la pressione sanguigna.
8. Benefici delle carote per il viso
Se i benefici delle carote per gli occhi sono ben noti, devi anche sapere che ci sono molti benefici delle carote per il viso. Il contenuto di antiossidanti nelle carote può aiutare a superare i problemi della pelle, specialmente sulla pelle del viso.
Uno di questi può aiutare a superare l'acne. Altri benefici delle carote per il viso possono aiutare la pelle a rimanere umida ed elastica. Per ottenere i benefici delle carote per questa faccia, puoi preparare le carote come maschera per il viso.
Il trucco è solo quello di grattugiare le carote e mescolarle con miele e olio d'oliva. Quindi applicalo sul viso e lascialo agire per 15-20 minuti prima di risciacquare. Fallo regolarmente per ottenere i massimi risultati.
9. Benefici delle carote per l'acidità di stomaco
Le carote sono una delle verdure ricche di fibre. Questo ti farà sentire pieno più velocemente. Ecco dove sono i benefici delle carote per l'acidità di stomaco, perché sentirsi sazi rapidamente non ti farà mangiare troppo.
L'eccesso di cibo non fa bene all'acidità di stomaco perché può causare disturbi allo stomaco. Puoi sentire i benefici delle carote per l'acidità di stomaco mangiando carote in cucina o bevendole sotto forma di succo di carota.
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Un modo delizioso e nutriente per gustare le carote
Fette di carota, fonte fotografica Pixabay Di solito sbucciate le carote mentre le gustate? Se è così, devi cambiare quell'abitudine. Risulta, la pelle di carota contiene in realtà circa la metà degli antiossidanti (noti come composti fenolici) nelle carote.
Nel frattempo, in modo che gli antiossidanti non vadano persi, prova a lavarli puliti e accuratamente piuttosto che sbucciare la pelle.
Tuttavia, se hai intenzione di conservare le carote per lungo tempo, l'opzione per sbucciare la pelle è la scelta giusta, perché può mantenere il colore delle carote e prolungare il tempo di conservazione.
È meglio mangiare le carote cotte o crude?
Mangiare carote crude o cotte è ugualmente buono e ugualmente consigliato. Puoi sentire i benefici delle carote crude perché hanno un indice glicemico più basso. Un basso indice glicemico può controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Quindi i benefici delle carote crude sono buoni per le persone che hanno il diabete. Oppure i benefici delle carote crude fanno bene a chi di voi sta mantenendo i livelli di zucchero nel sangue, per non esagerare.
Tuttavia, non c'è niente di sbagliato se scegli di mangiare le carote cotte. Perché cucinare le carote aiuta ad aumentare l'assorbimento degli antiossidanti.
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