Lo zenzero è una delle spezie note per avere molti benefici. Non solo riscalda il corpo, ma ci sono anche molti benefici per la salute dello zenzero.
Questa spezia originaria del sud-est asiatico contiene molte vitamine, minerali e altri nutrienti che possono portare benefici alla nostra salute.
Quali sono i nutrienti in questione? Vediamo una recensione dello zenzero e dei suoi vari benefici per la salute di seguito.
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Conoscere lo zenzero
Pianta di zenzero. Fonte foto: //www.gardeningknowhow.com/ In termini scientifici, lo zenzero è noto come Zingiber officinale, e appartengono alla famiglia Zingiberaceae che lo rende strettamente correlato alla curcuma. Questa spezia originariamente cresceva nei tropici del sud-est asiatico ed è ora coltivata in tutto il mondo.
La stessa pianta dello zenzero ha un gambo fogliare con un'altezza di circa 90 cm. Nel frattempo, la radice o rizoma dello zenzero è la parte che viene spesso utilizzata come spezia a base di erbe o come complemento alle spezie da cucina.
Lo stesso zenzero ha diversi tipi di varietà con un diverso aspetto del colore della radice. Ci sono gialli, rossi, bianchi. Lo zenzero si raccoglie estraendo dal terreno l'intera pianta, rimuovendo le foglie, quindi prelevando le radici per la pulizia.
Lo zenzero può essere utilizzato direttamente fresco, essiccato e conservato per condire, oppure trasformato in integratori sotto forma di compresse, capsule o sciroppi.
Contenuto nutrizionale dello zenzero
Lo zenzero contiene molti nutrienti che fanno bene alla salute. Segnalato da Salute quotidianaEcco i nutrienti contenuti in 1 cucchiaio di zenzero:
- 4,8 calorie
- 1,07 grammi di carboidrati
- 0,12 grammi di fibra alimentare
- 0,11 grammi di proteine
- 0,05 grammi di grasso
- 0,1 grammi di zucchero.
Inoltre, lo zenzero contiene anche vitamine e altri minerali in piccole quantità. Ecco qui alcuni di loro:
- Vitamine B3 e B6
- Ferro da stiro
- Potassio
- Vitamina C
- Magnesio
- Fosforo
- Zinco
- folato
- riboflavina
- niacina.
Effetti collaterali dello zenzero
La Food and Drug Administration (FDA) statunitense afferma che lo zenzero è sicuro per il consumo se fa parte di una dieta sana. Tuttavia, non garantiscono o non hanno regolamentato il suo uso come farmaco o integratore.
Prima di consumare lo zenzero sotto forma di integratore, dovresti prima consultare il personale medico. Perché gli integratori possono causare interazioni con altri farmaci e possono causare complicazioni.
Benefici dello zenzero per la salute
Lo zenzero contiene più di 400 composti chimici, ma i ricercatori ritengono che siano i composti del gingerolo a svolgere un ruolo nel fornire benefici per la salute dello zenzero.
Lo zenzero ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie benefiche per l'organismo. Inoltre, questi composti causano anche l'effetto dell'odore e del sapore caratteristici dello zenzero.
Ecco alcuni dei benefici per la salute dello zenzero che dovresti sapere:
1. Allevia il raffreddore o l'influenza
L'effetto riscaldante dello zenzero rende questa spezia spesso usata per alleviare raffreddori, influenza e febbre. Nel 2013 è stato condotto uno studio per scoprire l'efficacia dello zenzero fresco e dello zenzero essiccato sulla salute delle vie respiratorie.
Di conseguenza, è stato dimostrato che lo zenzero fresco protegge il sistema respiratorio, ma non lo zenzero essiccato. Inoltre, ci sono anche studi che coinvolgono pazienti che usano lo zenzero come trattamento a base di erbe per alleviare il raffreddore.
In effetti, il 69 percento dei 300 intervistati coinvolti ha sentito un impatto positivo nell'alleviare i sintomi dell'influenza.
2. Benefici dello zenzero per la salute dell'apparato digerente
Lo zenzero ha la capacità di accelerare il processo di svuotamento gastrico. Questo può essere utile per chi ha problemi digestivi cronici come la dispepsia.
La dispepsia è caratterizzata da dolore e disagio ricorrenti nella parte superiore dell'addome. Questo dolore è causato da uno svuotamento gastrico ritardato.
È stato dimostrato che lo zenzero accelera il processo di svuotamento gastrico nei pazienti con dispepsia. Dopo aver consumato la zuppa, lo zenzero è stato in grado di ridurre il tempo di svuotamento dello stomaco da 16 minuti a 12 minuti.
3. Elimina la nausea
Uno studio ha mostrato che i benefici dello zenzero per le donne sono di alleviare la nausea nelle donne in gravidanza al mattino e anche la nausea dopo la chemioterapia nei malati di cancro.
Integratori di polvere di zenzero sono stati somministrati a 60 bambini e giovani adulti sottoposti a chemioterapia. I risultati hanno mostrato che il consumo di integratori di zenzero era in grado di ridurre la nausea nella maggior parte dei pazienti che li assumevano.
Inoltre, secondo quanto riportato da Healthline, altri studi hanno anche dimostrato che il consumo da 1 a 1,5 grammi di zenzero può ridurre significativamente la nausea mattutina nelle donne in gravidanza.
Sebbene classificate come sicure, le madri in gravidanza dovrebbero prima consultare il proprio medico sui benefici dello zenzero per le donne e sul dosaggio degli integratori necessari, soprattutto se consumati in grandi quantità.
4. I benefici dello zenzero riducono il dolore muscolare
Lo zenzero ha dimostrato di essere utile per ridurre l'indolenzimento muscolare dopo l'esercizio. Segnalato da linea della salute, il consumo di 2 grammi di zenzero al giorno per 11 giorni può ridurre significativamente il dolore nelle persone che lo fanno esercizi per i gomiti.
L'effetto antidolorifico non si avverte subito dopo averlo consumato. Tuttavia, nel tempo il dolore che senti diminuirà.
Segnalato da WebMD, le persone che consumano regolarmente lo zenzero sperimentano meno indolenzimento muscolare rispetto a quelle che non lo fanno.
5. Riduce l'infiammazione
È stato dimostrato che l'assunzione di integratori di zenzero è efficace e sicura per ridurre l'infiammazione causata dall'osteoartrite. L'osteoartrite è una malattia caratterizzata da dolore e rigidità delle articolazioni.
Uno studio che ha coinvolto 247 persone con osteoartrite del ginocchio ha mostrato un effetto positivo dal consumo di estratto di zenzero. Provano meno dolore e hanno bisogno di meno antidolorifici.
Inoltre, la combinazione di zenzero, mastice, cannella e olio di sesamo può essere utilizzata anche come farmaco topico per alleviare il dolore e la rigidità nei pazienti con osteoartrite.
6. Benefici dello zenzero per abbassare la glicemia
Un piccolo e relativamente nuovo studio mostra il potenziale dello zenzero come farmaco antidiabetico. A un totale di 41 pazienti con diabete di tipo 2 coinvolti sono stati somministrati 2 grammi di zenzero in polvere al giorno.
Di conseguenza, la glicemia a digiuno è diminuita del 12%. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche e in gran numero per rafforzare questi risultati.
Oltre alla glicemia, lo studio ha anche mostrato una riduzione del 28% nel rapporto oApoB/ApoA-I e del 23% nel rapporto lipoproteine ossidate. Questo rapporto è un importante fattore di rischio per le malattie cardiache.
7. Ridurre il dolore mestruale
La dismenorrea o dolore mestruale è un problema che molte donne sperimentano. Bene, si scopre che i benefici dello zenzero per le donne sono che può ridurre il dolore mestruale, lo sai!
Segnalato da linea della saluteIn uno studio, a 150 donne è stato chiesto di assumere 1 grammo di estratto di zenzero al giorno per i primi 3 giorni del loro periodo mestruale.
Il risultato, il dolore durante le mestruazioni è ridotto, questo risultato è efficace quanto l'uso di acido mefenamico e ibuprofene.
8. Abbassa i livelli di colesterolo
Oltre ad essere in grado di abbassare i livelli di zucchero nel sangue, l'estratto di zenzero è anche efficace per abbassare i livelli di colesterolo. Come sappiamo, alti livelli di LDL o colesterolo cattivo possono aumentare il rischio di malattie cardiache.
In uno studio, a 85 pazienti con colesterolo alto è stato chiesto di assumere 3 grammi di estratto di zenzero per 5 giorni. Di conseguenza, c'è stata una diminuzione significativa nella maggior parte degli indicatori di colesterolo.
Questa ricerca è rafforzata da altri studi che mostrano una diminuzione dei livelli di LDL a 2 livelli efficace quanto l'assunzione di farmaci che abbassano il colesterolo come l'atorvastatina.
Entrambi questi studi hanno mostrato una significativa riduzione dei livelli di LDL e trigliceridi nel sangue.
9. Aiuta a prevenire il cancro
Lo zenzero è anche una delle spezie che si ritiene sia in grado di prevenire il cancro perché lo zenzero è una buona fonte di antiossidanti. Ciò è attribuito alla presenza di 6-gingerol che si trova nello zenzero crudo.
La ricerca mostra che lo zenzero è in grado di ridurre vari tipi di lo stress ossidativo. Lo stress ossidativo si verifica quando troppi radicali liberi (sostanze tossiche) si accumulano nel nostro corpo.
Il corpo deve eliminare i radicali liberi per prevenire il danno cellulare che può causare varie malattie tra cui il cancro. In uno studio, a 20 persone ad alto rischio di cancro al colon sono stati somministrati 2 grammi di estratto di zenzero al giorno per 28 giorni.
I risultati del test della biopsia hanno mostrato che i pazienti che assumevano lo zenzero avevano meno danni cellulari al tessuto intestinale. In conclusione, il consumo di estratto di zenzero può aiutarci a prevenire il cancro al colon.
10. Migliorare la funzione cerebrale e prevenire la malattia di Alzheimer
Lo stress ossidativo e l'infiammazione cronica può accelerare il processo di invecchiamento. Si ritiene che questo sia il principale motore del morbo di Alzheimer e del declino cognitivo indotto dall'età.
Ebbene, diversi studi dimostrano che gli antiossidanti e i composti bioattivi nello zenzero possono inibire la risposta infiammatoria che si verifica nel cervello. C'è anche una ricerca che dice che lo zenzero può migliorare direttamente la funzione cerebrale.
In uno studio, 60 donne di mezza età che hanno assunto l'estratto di zenzero hanno dimostrato di avere una maggiore risposta cerebrale e prestazioni della memoria.
Inoltre, studi condotti sugli animali dimostrano anche che lo zenzero è in grado di proteggere il cervello dalla ridotta funzionalità causata dall'età.
11. Benefici dello zenzero per curare le infezioni
Le sostanze bioattive allo zenzero possono anche aiutarci a superare vari rischi di infezione. Questo perché l'estratto di zenzero è noto per essere in grado di inibire la crescita di vari tipi di batteri.
Lo zenzero è anche molto efficace contro i batteri della bocca che possono causare gengiviti come gengiviti e parodontiti.
Oltre a mantenere la bocca sana, l'estratto di zenzero è anche in grado di combattere il virus RSV che causa infezioni alle vie respiratorie.
Benefici dello zenzero rosso
I principi attivi contenuti nello zenzero rosso possono fornire benefici per la salute. Alcuni dei benefici dello zenzero rosso che si possono ottenere includono:
Aiuta a superare l'infiammazione muscolare
Vari ingredienti nello zenzero rosso agiscono come antinfiammatori che possono aiutare a combattere l'infiammazione muscolare acuta e cronica. I componenti attivi dello zenzero, come gingerolo, gingerdione e zingeron, possono inibire gli enzimi della cicloossigenasi e della lipossigenasi.
Aumenta la fertilità maschile
I benefici dello zenzero rosso possono anche aiutare ad aumentare la fertilità maschile perché contiene antiossidanti e attività androgena. Pertanto, in diversi studi è stato riscontrato che i benefici dello zenzero rosso possono aumentare la quantità dell'ormone maschile testosterone.
Abbassare l'acido urico
Una revisione della letteratura pubblicata sul Journal of Health and Agromedicine presso l'Università di Lampung ha affermato che lo zenzero rosso è utile nell'abbassare i livelli di acido urico.
Questo è influenzato dal contenuto olio volatile (olio essenziale) e olio non volatile allo zenzero rosso. I ricercatori affermano che gli oli essenziali sono un componente dell'aroma caratteristico dello zenzero.
Ha attività antidiabetica
Una ricerca pubblicata sulla Phytopharmacy dello Scientific Journal of Pharmacy ha riscontrato uno dei benefici dello zenzero rosso nell'attività ipoglicemizzante contro i ratti diabetici che sono stati utilizzati come esperimenti.
Dall'esperimento, i topi con diabete hanno sperimentato un aumento significativo dei livelli di insulina e una riduzione dei livelli di glucosio a digiuno dopo essere stati trattati con zenzero rosso.
Benefici dell'acqua bollita allo zenzero
I benefici dell'acqua bollita allo zenzero si sono dimostrati efficaci nel superare i sintomi dell'influenza. Non solo, i benefici dell'acqua bollita allo zenzero possono anche aiutare a perdere peso. Bene, alcuni dei benefici dell'acqua bollita allo zenzero che devi sapere sono:
Benefici dell'acqua di zenzero e miele
L'acqua bollita allo zenzero aggiunta al miele può aiutare a nutrire il corpo. Uno dei vantaggi dello zenzero al miele è che purifica il corpo dalle tossine. Inoltre, altri benefici del miele allo zenzero possono aiutare a combattere le malattie e alcune forme di gonfiore se consumato regolarmente.
Benefici della bevanda allo zenzero
I benefici dello zenzero wedang sono di solito per riscaldare il corpo durante la stagione fredda. Tieni presente che i benefici dello zenzero wedang possono anche ridurre le reazioni allergiche a causa del suo contenuto naturale di antibiotici.
Lo zenzero Wedang può fornire vari benefici, ma è meglio consultare la quantità di consumo.
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Suggerimenti per gustare lo zenzero
Tè allo zenzero. Fonte foto: //nutritionforce.com.au/ Per poter ottenere i benefici dello zenzero, possiamo includere lo zenzero in varie ricette alimentari quotidiane. Dal tè a una varietà di cibi deliziosi.
Quando vuoi usare lo zenzero in una ricetta, dovresti sempre scegliere lo zenzero fresco. Lo zenzero fresco contiene più gingeroli.
I funghi sani sono lisci e sodi, senza appassire e senza muffa. Prima di utilizzarlo, sbucciare prima la pelle marrone esterna, quindi affettare e tagliare secondo necessità.
Se hai problemi a procurarti lo zenzero fresco, puoi usare delle spezie in polvere come sostituto. Il rapporto, cucchiaino di zenzero macinato equivale a 1 cucchiaino di zenzero fresco. Puoi usare lo zenzero per le seguenti ricette:
- Condimento per carne e pesce
- Fritto misto vario
- Condimento per insalata fatto in casa
- Minestra
- Frullati
- Piatto di patate dolci e carote
- Tè bollito solo con acqua calda o con limone e poco zucchero
- cocktail
- Dolce al forno
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