Il pesce è una parte importante di una dieta sana. Tuttavia, il pesce contenente mercurio viene consumato inconsapevolmente anche se è molto pericoloso per la salute dell'organismo. Purtroppo quasi tutti i pesci contengono tracce di mercurio.
Per la maggior parte delle persone, piccole quantità di mercurio di solito non causano problemi di salute. Tuttavia, alcuni pesci contengono elevate quantità di mercurio che possono causare danni, ad esempio al feto.
Pertanto, il consumo di pesce deve essere considerato prima di causare seri problemi di salute a causa del mercurio. Bene, per saperne di più su alcuni pesci che contengono mercurio, diamo un'occhiata alla seguente spiegazione.
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Quali pesci contengono mercurio?
Esistono tre tipi di mercurio, ovvero organico, inorganico ed elementi o metalli. I livelli di mercurio possono anche aumentare gradualmente negli adulti, mettendo in pericolo la salute.
Alcuni pesci che contengono mercurio in base al loro livello, includono quanto segue:
Pesce che contiene un basso contenuto di mercurio
secondo US Food & Drug Administration o la FDA, ci sono molti tipi di pesce che tendono ad avere bassi livelli di mercurio. Pertanto, puoi tranquillamente mangiare da due a tre porzioni di pesce in una settimana.
Tuttavia, le donne in gravidanza e in allattamento e i bambini piccoli non dovrebbero mangiare più di 12 once o due porzioni a settimana.
Un numero di pesce a basso contenuto di mercurio, come acciughe, pesce gatto, vongole, granchi, gamberi, ombrine o atlantiche, eglefini, aringhe, sgombri, ostriche, sardine, gamberi e calamari.
Pesci che contengono mercurio moderato
Anche il pesce con mercurio moderato è sicuro per il consumo, ma deve essere nella giusta porzione. Di solito, puoi mangiare pesce con un contenuto moderato di mercurio di circa sei porzioni o meno al mese.
Tuttavia, le donne in gravidanza e in allattamento e i bambini piccoli dovrebbero evitare alcuni pesci come merluzzo (alaska), aragosta, mahi-mahi, tonno, dentice e un tipo di pesce pecak. Assicurati di conoscere il tipo di pesce prima di consumarlo, soprattutto in grandi quantità.
Pesce con alto mercurio
Alcuni dei pesci più grandi contengono livelli più elevati di mercurio. Questo tipo di pesce può contribuire a livelli potenzialmente dannosi di mercurio nel corpo se consumato in eccesso.
Si consiglia di mangiare solo tre porzioni o meno di pesce ad alto contenuto di mercurio al mese.
Le donne in gravidanza e in allattamento e i bambini piccoli dovrebbero evitare completamente alcuni pesci ad alto contenuto di mercurio, come pesce serra, cernia, sgombro, sablefish e pesce albacora.
secondo Consiglio per la difesa delle risorse naturali o NRDC, ci sono alcuni pesci che sono molto ricchi di mercurio e dovrebbero essere evitati del tutto soprattutto pesce serra e cernia.
Inoltre, la FDA raccomanda che adulti e bambini evitino di mangiare pesce di grandi dimensioni. Alcuni dei grossi pesci in questione, ovvero: sgombro reale, marlin, pesce specchio atlantico, squalo, pesce spada, pesce tegola o del Golfo del Messico e tonno (obeso, ahi).
Se mangi accidentalmente pesce al mercurio, devi sapere come prevenirne gli effetti negativi.
Come prevenire gli effetti negativi del mercurio?
Il modo migliore per prevenire l'avvelenamento da mercurio nel cibo è controllare la quantità e il tipo di pesce che mangi. Alcuni suggerimenti per prevenire gli effetti negativi del consumo di pesce con mercurio includono quanto segue:
- Il consumo di pesce più grande è sufficiente solo occasionalmente.
- Evita i pesci che contengono alti livelli di mercurio se sei incinta.
- Segui le linee guida per il servizio di pesce e frutti di mare per i bambini, ad esempio i bambini sotto i 3 anni possono mangiare 1 oncia e dai 4 ai 7 anni circa 2 once di pesce.
- Scegli il sushi che utilizza pesce a basso contenuto di mercurio.
- Fai attenzione agli avvertimenti sui pesci nell'area, soprattutto se peschi spesso frutti di mare da solo.
- Fai un test del mercurio del sangue o delle urine prima di rimanere incinta.
- Lavati immediatamente le mani se pensi di essere stato esposto ad altre forme di mercurio.
Tieni presente che non esiste una cura per l'avvelenamento da mercurio. Il modo migliore per affrontare l'avvelenamento è ridurre il consumo di frutti di mare che contengono mercurio. Se il livello di mercurio ha raggiunto un certo punto, il medico chiederà una terapia chelante.
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