Lo zucchero raffinato consumato in eccesso è spesso associato a varie gravi condizioni di salute. Tieni presente che questo tipo di zucchero si trova in molti alimenti quindi è molto difficile evitarlo.
L'assunzione eccessiva di zucchero raffinato può causare malattie pericolose, una delle quali è l'obesità o l'obesità. Ebbene, per saperne di più sullo zucchero raffinato, vediamo la seguente spiegazione.
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Cos'è lo zucchero raffinato?
Riportando da Livestrong.com, lo zucchero raffinato viene estratto dalle barbabietole da zucchero o dalla canna da zucchero e quindi aggiunto a una varietà di prodotti, dalle caramelle al cioccolato alle bevande analcoliche. Questo tipo di zucchero viene rapidamente assorbito nel flusso sanguigno, causando picchi di insulina e glucosio nel sangue.
Si stima che circa il 74% degli alimenti confezionati contenga zucchero raffinato. Alcuni esempi di prodotti che contengono questo tipo di zucchero sono cereali, pane, patatine, Barretta energeticae succhi di frutta confezionati.
Esempi comuni di questo tipo di zucchero sono saccarosio e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o HFC. Il processo di produzione del saccarosio inizia lavando la canna da zucchero o la barbabietola, affettandola e immergendola in acqua calda in modo da poter estrarre il succo dolce.
Nel frattempo, per ottenere lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, il mais viene prima macinato per fare l'amido che viene poi ulteriormente trasformato in sciroppo.
Gli enzimi che vengono poi aggiunti mangiati aumenteranno il contenuto di zucchero del fruttosio che rende lo sciroppo più dolce.
Effetti sulla salute del consumo di zucchero raffinato
Gli zuccheri raffinati in questi alimenti contribuiscono all'aumento di peso, all'iperglicemia e al metabolismo alterato. Secondo uno studio del 2017 pubblicato su Scientific Reports, una dieta ricca di zuccheri può aumentare il rischio di sviluppare depressione e disturbi mentali.
In un altro studio del 2014 sull'American Journal of Public Health, le bevande zuccherate erano collegate all'invecchiamento cellulare accelerato. Pertanto, dovresti limitare il consumo di questo tipo di zucchero.
Si prega di notare che gli alimenti fortificati con HFC possono rendere il corpo resistente alla leptina. La leptina è un ormone che segnala al corpo quando mangiare e quando fermarsi.
Alcuni studi hanno anche collegato una dieta ricca di zuccheri aggiunti con un aumentato rischio di malattie cardiache. Non solo, una dieta ricca di zuccheri raffinati è spesso associata a un rischio più elevato di diabete di tipo 2, demenza, malattie del fegato e alcuni tipi di cancro.
Come evitare l'assunzione di zucchero raffinato?
Questi zuccheri sono spesso indicati come carboidrati raffinati e si trovano facilmente negli alimenti e nelle bevande lavorati. A causa di ciò, L'Associazione Americana del Cuore raccomanda alle donne di limitare l'assunzione di zucchero a 25 grammi al giorno o l'equivalente di 6 cucchiaini da tè.
Per quanto riguarda gli uomini, l'assunzione di zucchero è solitamente limitata a non superare i 38 grammi al giorno o l'equivalente di 9 cucchiaini da tè. Per prevenire l'assunzione eccessiva di zucchero, quando acquisti beni, devi guardare la composizione.
Ebbene, l'assunzione di questo tipo di zucchero può essere evitata facendo diversi modi come:
Scopri quali prodotti contengono zucchero
Vari nomi di prodotti mostreranno gli ingredienti sull'etichetta, incluso lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e gli ingredienti che terminano in -ose come glucosio, maltosio o destrosio. Alcune categorie di alimenti che spesso contengono zucchero raffinato, ovvero:
- Bibita analcolica. Solitamente si trova in bevande sportive, caffè, bevande energetiche, acqua vitaminica, succhi di frutta.
- Cibo per la colazione. Lo zucchero raffinato è anche facile da trovare nei menu della colazione, come muesli, cereali o barrette di cereali.
- Cibo al forno. Alcuni di questi alimenti includono torte, croissant e pane.
- cibo dietetico. Questo tipo di zucchero si trova anche nello yogurt magro, nel burro di arachidi magro e nelle salse a basso contenuto di grassi.
Riduci l'assunzione di dolcificanti aggiunti
Mangiare cibi meno lavorati e sostituirli con quelli naturali può aiutare a ridurre la quantità di questo tipo di zucchero.
Non solo, puoi anche ridurre l'assunzione di zucchero riducendo l'uso di dolcificanti sotto forma di saccarosio, sciroppo d'agave, zucchero di canna, sciroppo di riso e zucchero di cocco.
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