L'uso di olio da cucina usato è ancora diffuso da alcune persone in Indonesia. Alcune persone scelgono di usare l'olio perché vogliono risparmiare denaro. In effetti, ci sono molti pericoli dell'olio da cucina usato per la salute che possono danneggiare il corpo.
Quindi, cosa viene utilizzato esattamente l'olio da cucina? Può essere usato per friggere o cucinare cibi? Quali sono i pericoli che possono essere causati all'organismo? Dai, trova la risposta con la seguente recensione!
Cos'è l'olio da cucina?
L'olio da cucina usato sta friggendo i rifiuti dell'olio di palma che è stato utilizzato più di una volta. L'olio da cucina usato ha subito una decomposizione composta, in modo che il contenuto o le sostanze possedute siano danneggiati.
Questo poi influisce sulla qualità e sul valore nutritivo di un alimento fritto. Poiché è facilmente ossidabile (esposto all'ossigeno), l'olio da cucina che è stato utilizzato ripetutamente subirà la decomposizione di molte molecole.
Il punto acido scende drasticamente e ovviamente questo influenzerà l'odore, il colore e la consistenza. Secondo una pubblicazione, l'olio da cucina usato ha un colore bruno-giallastro, ha un odore rancido e presenta depositi dal resto del precedente processo di frittura.
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Vari pericoli dell'olio da cucina usato per il corpo
È necessario sapere che durante il processo di frittura l'olio verrà assorbito dal cibo e riempirà lo spazio vuoto o la cavità al suo interno.
Ecco alcuni dei pericoli dell'olio da cucina usato a cui prestare attenzione:
1. Danni al tessuto dell'intestino tenue
Il primo pericolo dell'olio da cucina usato è il rischio di danni ai tessuti nell'intestino tenue. Lo stesso intestino tenue svolge un ruolo importante nell'assorbimento dei nutrienti dal cibo prima di essere fatto circolare in tutto il corpo attraverso il sangue.
Il danno tissutale è innescato da cambiamenti negli acidi grassi liberi nell'olio da cucina che vengono utilizzati ripetutamente. Inizialmente, le cellule del tessuto dell'intestino tenue vengono colpite per prime, quindi innescano una risposta infiammatoria che causa danni.
2. Danni ai vasi sanguigni
Il prossimo pericolo dell'olio da cucina usato è il rischio di danni ai vasi sanguigni. Secondo uno studio pubblicato su Rivista medica dell'Università di Lampung, L'accumulo di grasso dall'olio da cucina usato può ostruire il lume (canale o piccola cavità) nei vasi sanguigni.
Di conseguenza, lo stress ossidativo è inevitabile. Nel tempo, questo può causare danni alle cellule endoteliali nei vasi sanguigni.
3. Malattie cardiache
Sempre in relazione al punto precedente, i vasi sanguigni ristretti possono bloccare il flusso sanguigno al cuore. Naturalmente, interferirà con l'organo cardiaco nello svolgimento delle sue funzioni.
Inoltre, la costrizione dei vasi sanguigni può anche aumentare la pressione al loro interno. Il cuore sarà costretto a lavorare di più per pompare il sangue in tutto il corpo. Se dura a lungo, le prestazioni del cuore possono diminuire.
L'uso troppo frequente di olio da cucina usato può causare problemi cardiaci più gravi. Fino ad ora, secondo il Ministero della Salute, le malattie cardiache sono ancora un'alta causa di morte in Indonesia.
4. Cancro
L'uso ripetuto di olio da cucina può innescare la formazione di radicali liberi, che sono molecole o sostanze che possono danneggiare le cellule sane del corpo. Se le cellule sane sono state danneggiate, le cellule anormali possono svilupparsi e potenzialmente trasformarsi in cancro.
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5. Danni al fegato
I radicali liberi che si formano nell'olio da cucina usato possono non solo aumentare il rischio di cancro, ma anche danni al fegato. Questi composti possono innescare il rigonfiamento del fegato, che inizia con danni alle membrane cellulari e al reticolo endoplasmatico.
A lungo termine, i radicali liberi possono causare la degenerazione dei grassi per innescare la necrosi (morte cellulare prematura) nel fegato.
6. Avvelenamento
Mangiare troppo spesso cibi fritti con olio da cucina può aumentare il rischio di avvelenamento, lo sai. Il pericolo dell'olio da cucina usato su questo è causato da un'infezione batterica che cresce nell'olio. Uno dei quali è Clostridium botulinum.
I batteri possono far sperimentare a una persona il botulismo, che è un'intossicazione alimentare che può essere fatale.
Bene, questa è una rassegna di alcuni dei pericoli dell'olio da cucina usato sul corpo che devi conoscere. Per prevenire tutti i rischi per la salute che possono essere causati, è sempre una buona idea usare olio da cucina fresco ogni volta che si cucina il cibo, OK!
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